摄影|高山寒雪

【题记】花生糖也叫花生占，小时候就很喜欢吃，现在老了，血糖高了，对甜食总是敬而远之。但偶尔见到家里有花生糖，经不住诱惑，偶尔吃几颗解馋。前不久，看到山东博友喜花自制了花生糖，就忍不住想学学，谁曾想叫俺搞砸了，算是一次失败的DIY花生糖。

↑按照喜花的步骤，花生米要用烤箱烤，俺为了图省事，把花生米放在微波炉里叮脆，大约8分钟吧。晾凉后，花生皮很容易去掉。

↑这台微波炉其实有烧烤功能，俺没用，用微波模式效果其实是一样的。

↑把去皮花生米放进塑料袋里，用擀面杖擀碎。

↑擀成这个样子就差不多了，不能擀的太碎。

↑然后开始熬糖。

↑一直熬到这个样子就可以了。

↑上面几个步骤基本上没有错，错就错在搅拌过程，我把花生米放进锅里后，没关火，搅拌的时间过长，花生米本来已经酥脆了，再加上高温，花生米就过了头，略微有点糊味了。

↑错误一直持续着，搅拌均匀后应该倒入一个平滑的平面上，最好是大理石之类（俺家有，我却没用），而我直接倒在案板上，然后用刀切割。

↑由于案板粗糙，花生糖凉了后，紧紧地粘在案板上，很难取下来，俺费了九牛二虎之力才好不容易取下来，但卖相已经惨不忍睹了，虽然可以吃，但花生米微微有些糊味，叫俺无地自容。妻品尝后说：还不错，失败是成功之母。

【教训】1）糖稀熬好后，要关火后才能放入花生米搅拌，不然花生米就过头了；2）搅拌均匀后要倒在平滑的面板上，最好是大理石、花岗岩、不锈钢等表面上，便于取下来。