妻为大姐腌腊鱼【图】

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365美食妻为大姐腌腊肉春节一份亲情 |
分类: 美食珍馐 |
摄影|高山寒雪
【题记】2013年3月,为给辞世6周年的父亲和辞世8周年的母亲扫墓,大姐、姐夫和外孙女从兰州来宜昌,一直住在我家。此期间大姐对妻腌制的腊鱼赞口不绝,妻许诺在2014年春节前,给大姐腌制一条腊鱼寄过去,大姐说这么远,太麻烦了。前些天,妻没食言,在楼下买了一条12斤重的大青鱼,用花椒盐腌了,3天后就用绳子穿起来开始晾晒。其实,这种鱼在外皮风干后蒸了吃或炸了吃是最好吃得,本地人叫糍粑鱼,鱼肉红润,一片片的,吃到嘴里,软糯适口,鲜美无比。春节前,妻要把腊鱼寄至兰州,届时妻寄去的不仅仅是一份腊鱼,而是寄去了一份亲情。