摄影|高山寒雪

【题记】红薯，青岛人叫地瓜。上世纪六十年代，胶东半岛的人把生地瓜切成片晒干，叫地瓜干，是主食，在粮店里卖。那时粮食靠计划供应，每月只供应30%的细粮（大米、面粉等），70%是粗粮（玉米、小米、高粱等），地瓜干属于粗粮，地瓜干儿干得像石头一样，需要在锅里煮很长时间才能煮透。那时，家大口阔，细粮不够吃，但用一斤细粮可以换三斤粗粮，为了生计，父母就把细粮都换成了粗粮，所以，感觉天天都是地瓜干、窝窝头，把我吃伤了，直到可以放开吃面条、馒头和大米饭了，我还对地瓜、玉米敬而远之。但到后来专家说，地瓜、玉米都是最健康的食品，这才知道，原来在大饥馑年代，虽然天天饿得哇哇叫，但我们一直在食用最健康的食物啊。2014年元旦早晨，我的早餐就是烤红薯，用最健康的饮食方式来忆苦思甜，纪念难忘的过去和今天这个不寻常的日子。