图文|高山寒雪

【题记】哥哥在周一（2月18日，正月初九）就打来电话，约俺和妻周三去他家做客，说妹妹一家也一起来。俺说，您在正月初二在“宴喜楼”已经请过了，再说过几天您们就要去重庆，就不麻烦了。哥哥执意要请大家在一起坐坐，说三姊妹在一起不容易，正月十五就要去重庆，姑且当过元宵节吧。看到哥哥诚心诚意，盛情难却，只好答应下来。周三（2月20日，正月十一）与妻乘30路车，来到了位于中南路的哥哥家。

△很长时间没来了，这里变化很大，“上上城”是崛起的新楼盘，早就被抢购一空。一些新的楼盘正在拔地而起，这一带将成为一个新的住宅区，原来这里的中南橡胶集团已经被开发成居民区。

△哥哥的女儿在重庆工作，外孙呱呱坠地后，哥哥和嫂子基本就住在重庆，享受着天伦之乐。

△据哥哥讲，家里长期没住人，灰落了厚厚一层，他和嫂子用了3天时间打扫灰尘。嫂子说，这里周围就是一个建筑工地，连穿衣柜里都是灰，洗了几缸衣服和床单。

△哥哥和嫂子热情地招待着俺这些好吃佬。

△哥哥和嫂子在重庆呆久了，对川菜也掌握了一些门道，料理出来的菜肴大大超出了俺的意料。这是杏鲍菇炒瘦肉。

△这是俺喜欢吃的青岛凉粉。作料放的很足。

△青岛人最喜欢吃的海蜇拌菜心，下酒一绝。

△嫂子料理的酸菜鱼片。花椒放的很足，开胃。

△湖北人过年必上的一道菜，排骨煨藕。藕煨得面兜兜的。



△哥哥说鱼糕是买来的，就这样大块大块地直接吃。如果再浇上点卤就更好了。

△泡椒炒牛蛙。牛蛙肉极其细嫩，泡椒味道超好。因为俺几乎没买过牛蛙，对牛蛙的市场行情一无所知。哥哥讲，宜昌这里的牛蛙上十块一斤，而在重庆牛蛙只四块多一斤，比宜昌的便宜一半还拐个弯儿。

△卤牛肉。肉质纯净，味道浓郁。

△牛肚。

△清蒸鳜鱼。无论看相还是味道，与大饭店的别无二致。哥哥透露了一个掌握蒸制时间的秘诀，每一两的鱼重需要1分钟，如果一条鳜鱼重1.2斤，就需要蒸制12分钟。

△这天特高兴，酒兴也就大了些，哥哥、妹夫和俺三个男士，竟将两瓶15年陈酿的白云边喝了个底朝天，亲情和快乐也在醉眼蒙眬中弥漫开了......