加载中…17@365·周一早餐：烤饼【图】
(2013-01-17 16:15:23)
标签：
365烤饼土鸡蛋广式腊肠烘焙 |
分类： 美食珍馐 |
摄影|高山寒雪
【题记】去年11月底妻、儿来三峡带的准备包羊肉饺子的面粉，一直木有用过，静静地躺了一个多月。周一忽然想吃烤饼了，于是自己动手，料理起来了。
方法极其简单：
1）把适量面粉、两个“牧娃”土鸡蛋、胡椒粉、西芹粉、百里香、孜然粉、鸡精、盐、辣酱等用水搅匀；
2）为了增加风味，把广式腊肠切成丁，大葱切末，放在面糊里拌均匀；
3）取一个小煎锅，用麻油滑锅，烧热后，倒入适量面糊，转动锅子，使锅底布满面糊，用微火慢慢煎，凝固后翻身，再煎另一面（到此本来就可以享用了，但为了使面饼更加外酥里软，还要进行下一步）；
4）把烤箱调至120℃预热5分钟，把饼码在烤架上，放入烤箱烘焙，8分钟后翻身，继续烤8分钟就大功告成。
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