摄影|高山寒雪

【题记】据传，东岳庙万麟酒家的万姓女老板取得了“羊蝎子”连锁店的资质后，便在秭归开了一家“羊蝎子”火锅店，东岳庙的万麟酒家交给丈夫打理。还木有等到好吃佬去秭归光顾“羊蝎子”，就传言女老板已经“打道回府”了。为什么？人家秭归人对羊蝎子不买那一套，生意颇为清淡，只好再回到东岳庙，当然，也把“羊蝎子”秘笈带回来了。

△忽一日，3个好吃佬来到了万麟酒家吃羊蝎子，但见门口竖着这样一个灯箱。

△看到有羊排，俺以为是青海那种手抓羊肉，便问：羊排怎么样？答：不行，昨日来吃羊排，不怎么样，净是骨头。

△俺很失望。只好吃羊蝎子火锅了。看到黑黢黢的汤，俺的胃口很受伤。

△记得前年去北京，儿子请吃羊蝎子，那才叫好，肉多，色红，铜锅，味美。

△你看这羊蝎子，庖丁的功夫了得，可谓游刃有余，目无全羊，把骨头剔的一干二净，食如鸡肋。

△不过，这也怪不得老板娘，进的食材就是如此，有什么办法？来一盘花生米下酒吧。

△这一块羊蝎子还差不离，只是这种形象的羊蝎子为数不多。

△下进去千张和宽粉，咕嘟咕嘟煮一煮，沾点羊骨汤的味。

△要了一份撒尿牛肉丸，都被好吃佬干掉了，又要了一份鱼丸。

△鱼丸有点“日古俩”，粉粉的，黏黏的，木有一点弹牙的口感。唉，看来经营羊蝎子绝非是一日之功啊！