摄影|高山寒雪

【题记】同事从武汉给俺带来一袋周黑鸭，很是感激。周黑鸭过去早闻大名，但木有品尝过，一个“黑”字，把俺拒之门外，因为俺做菜最烦把菜做得黑黢黢的，料这周黑鸭首先在“色”上就教俺木有食欲。但打开包装，发现木有想象的那么“黑”，在灯光下，却呈现出一种棕红色，经过烝了后，鸭掌酥烂，味道鲜美，可谓下酒一绝。