三峡味道:888夷品阁老宜昌菜【图】

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三峡味道888夷品阁老宜昌菜天缘宾馆宜昌老卤 |
分类: 美食珍馐 |
图文|高山寒雪
【题记】888夷品阁位于宜昌东山大道与东湖一路丁字路口处,即天缘宾馆的一楼和二楼。
△这家店过去叫888卤菜馆,位于夷陵路葛洲坝宾馆的对面,与家人和朋友去过几次。后来东湖一带进行房地产征地拆迁,就迁入葛洲坝天缘宾馆了。现在叫888夷品阁,属于宜昌老字号餐饮店。
△自迁移后,每每从这里路过,但一直木有进去品尝。某个周六,与朋友游了磨基山后,已经下午1点多了,朋友首当其冲地推荐了这个食肆。
△萝卜包菜泡菜。颜色像上了蓝莓汁一样,养眼、脆爽、酸辣,先开开胃。宜昌泡菜虽木有四川泡菜那么有名,但地地道道的本地人家家都有几个泡菜坛子,最常见的食材是萝卜、包菜、紫包菜、青红椒、苦瓜、豇豆、洋葱嫩姜、蒜薹、大蒜等。
△朋友妻是地地道道的宜昌人,首选了节节根。这种东西刚来宜昌时吃不惯,有一股腥味(俗称鱼腥草),时间久了,就习惯了,而且腌制的时间越长,就越有滋味。不过,到现在还有不少的朋友不吃这种东西,亏的大啊。
△芫荽拌牛筋。其实888夷品阁最具特色的菜是卤菜,自诩为“宜昌老卤”,夷品阁进门后一块巨大的石头上,就镌刻着这四个字。毫无疑问,这道下酒的凉碟,正是“宜昌老卤”的代表作。牛筋卤的老嫩适中,作料拌得味道浓郁。
△小炒肉。这个菜在各个大小食肆都大行其道,木有小炒肉的餐馆几乎不存在,但像这种配搭了土辣椒的小炒肉还为数不多,这道菜上来,饭就遭殃了。
△酸辣QQ面鲢鱼片汤。虽然没有青头,但点缀上海南出产的黄灯笼酱,也显得十分养眼。
△不知道大厨采取了什么烹饪秘笈,鱼片竟木有一根细刺,全是净肉,入口即化,非常适合老人和小孩吃。
△卤花生米。这是俺的最爱,油炸花生米虽然酥脆,但花生米本身含油脂高,再用油炸,脂肪含量就更高了,所以俺喜欢水煮的或卤制的。这种花生米不能煮过了,要有一点脆劲和嚼头才好。
△朋友买了两瓶125ml装的“喝出男人味”的衡水老白干,一人一小瓶。
△门前的两头类似“猇”的怪兽石雕,龇牙咧嘴,不知彰显着什么样的饮食文化。