摄影|高山寒雪

■1、鲍鱼汁是买的，人家都熬好了，不用你费事。

■2、料理鲍鱼可不是一件简单的事。我在网上查过，按网上的说法，一般家庭很难初加工，粗算了一下，木有一周的时间是完成不了的。至于鲍鱼汁如何熬制更木有研究过，恐怕难度更大。要不怎么在馆子里吃一头鲍鱼要好几百元呢（关于鲍鱼加工见我的更多文章）。

■3、这台帅康牌煤气灶是前几年儿子孝敬我们的，这个不沾锅是今年春节儿子给俺买的，是瑞典的产品。在使用这些厨房用具的时候，一种幸福感油然而生。

■4、到阳台上掐了一些蒜苗，用“一角别作”切成丝。

■5、先把鲍鱼汁分别倒在两只碗里，锅里烧水，加生抽、盐、蔬之鲜、鸡精、沙姜粉、辣子，再拧上现磨胡椒粉，最后把蒜苗放入。俗语道：生葱熟蒜。木有葱和大蒜头，也就免了。煮开后把汁分别浇在鲍鱼汁的碗里。

■6、把金沙河高筋面煮熟，捞出放入碗里。

■7、牛窝骨是事先用高压锅煮好了的，里面早就放好了作料，捞出一些浇在面上（关于牛窝骨见我的更多文章）。

■8、两碗鲍汁窝骨面就做好了。

■9、还木有吃，俺的哈喇子就流出来了，牛窝骨酥烂又有嚼劲，汤汁非常浓郁。妻鞭策俺说：这汁真是太鲜美了，好吃！等她把话说完时，俺那一碗早就呼噜呼噜下了肚儿。呵呵。