摄影|高山寒雪

【题记】在三峡，我对早餐一向是敷衍塞责的，主要原因是木有让我心动的早餐摊点。多数是弄一碗泡面应付了事，或者是到食堂下一碗热干面，遇到食堂炸油条、油饼之类，就外加一碗豆浆或稀饭。路边早点摊基本上不去，不仅贵，而且卫生条件也日古俩。回家休假，也是在家里自己料理早餐居多。有一次在下西坝建设路吃了一碗号称的“湖南米粉”，感觉还木有自己下的海米鸡蛋面好吃。12月4日星期日，我和妻经慎重研究，决定去步行街中山路的吕记汤包过早，这对我来说是一次奢侈的早餐。很久木有去了，不禁产生了些许期待。

↑1、由于“禁摩”，我和妻只好乘坐22路车在儿童公园下车，穿过儿童公园就是中山路，来到吕记汤包馆时已经9点多了，已经饥肠辘辘了。顾客不算多，我要了三笼汤包，一碗米酒，一碗海带汤。汤包还在蒸，先上稀的。这是米酒，1元一碗。

↑2、我不喜欢吃甜食，就要了一碗海带汤。1.50元一碗。在这里吃饭，交钱后发给你两张纸条，一张写着你点的品种，交给窗口；另一张纸条上面写着号由你拿着。你点的东西好了，跑堂的就会大声喊号，喊到你的号，自己去取。

↑3、桌子上放了许多姜丝，想吃自己调味，有醋和酱油，想吃辣的有辣椒油。姜丝配汤包，是绝配。

↑4、向家坝之行，把我的口味搞重了，不吃点辣的感到木有味道。

↑5、乍一看，这海带汤颇有些清汤寡水，木有一点油花，但喝到嘴里，味道颇不一般，鲜美无比，海带也煨得酥烂，好像专门为我这口老牙准备的。

↑6、汤包出笼了，每笼有7个汤包，5元一笼。这两笼一笼是猪肉馅的，一笼是三鲜馅的。

↑7、吃汤包必须要吃刚出笼的，这样汤汁才鲜美。因为汤汁是用肉皮熬成的冻儿，凝固后与肉馅拌在一起，蒸熟后，皮冻由固体变为液体，吃起来就鲜美无比了。所谓汤包，就是这么来的。

↑8、吃吕记汤包，要讲究些攻略，不能太浮躁。先要对着汤包上方的开口，用嘴巴轻轻地吸，慢慢把汤汁吸到嘴里，切不可操之过急，吸力太猛，会烫伤食道。一定要轻轻地，一边一点一点地吸，一边品尝汤汁的浓郁鲜味。

↑9、汤汁吸干了，就可以享用馅和皮了。


↑10、如果不先把汤汁吸掉，咬开后，汤汁便会流失掉了，也就失去了汤包最真谛的东西了。

↑11、如果不趁热吃，在冬天里汤汁就会很快凝固，汤包的鲜美就大打折扣了。你看，热腾腾的汤包，把我小DC

的镜头都雾化了。呵呵。

↑12、这是香菇馅的，味道醇厚鲜美，吃的真是舒服啊。按四川话讲：这才叫一个巴适！

↑13、三笼汤包，我估计吃了两笼，一个不剩，一共消费17.50元。对我来说，能吃到如此巴适的早餐，也算是相当奢侈了。这应该是第三次吃吕记汤包了，下次回来，看样子还要再来一次，诱惑力难抵挡啊。哈哈。