摄影|高山寒雪

【题记】11月15日晚，向家坝升船机项目部张建山经理等老朋友约我等到宜宾喝鸡汤，我说，好，我就喜欢那些有特色的小食肆。张经理说，这可不是个小食肆哦。去了一看，果然排场不小，全名叫“蜀中吴养生板栗鸡”，但见灯红酒绿，霓虹闪烁，人头攒动，满屋飘香，两层楼的店面，有些奢华。我说，这也太奢侈了。张经理说，你们不远千里，远道而来，不能让你们受委屈，再说这家的鸡汤确实不错。于是，客随主便，径直上了二楼，在一个事先预定的包房里坐了下来（后来才知道这家店是蜀中吴养生板栗鸡柏溪店。地址是：宜宾县柏溪镇科贸北段22号）。

↑1、这就是张经理推荐的蜀中吴养生板栗鸡柏溪店。这种装修在宜宾县柏溪镇也算是耀眼了。男人间的友情也就在这个偏远的城镇延展开来。

↑2、对“蜀中吴”一词一直不得其解，开始以为与古代三国有关，后查阅有关资料，方知其义。原意为四川本没有板栗鸡，“吴”即“无”，后由一位叫吴宗斌的先生发明创造并注册国家发明专利，由此得名“蜀中吴”。目前，蜀中吴养生板栗鸡隶属于四川慧昌餐饮有限公司。

↑3、在四川吃饭，木有锅的餐馆是不存在的。这张桌子中间就是放板栗鸡汤的炉头，桌子上写着：“秘制的美味，炖出的精华。”

↑4、在路上，张经理就向我介绍锅边馍馍，我想象了半天，也没想出是个什么样子。现在终于看到了它的尊容。

↑5、从外观上看，有点像湖北的bia子馍，只是形状、大小、厚薄略有区别。有一面焦黄，吃起来特香。

↑6、从制作工艺看，颇有些像小时候在青岛吃的玉米饼，开一口大锅，锅底放上少许水，把玉米饼一个个贴在锅的四周，盖上盖，用大火烧，水蒸气把饼子蒸熟了，高温的铁锅把饼子贴在锅的那一面炕的焦黄。不过，这种锅边馍馍用的是发了酵的面粉，而且一边厚，一边薄，说明面粉和的有点软，有点像一个大水滴。

↑7、服务小姐带着实习徒弟在演示点菜的技能和沟通的技巧。

↑8、干净整洁的大厅和电脑点菜的硬件，向我们展示着现代、温馨的气息。

↑9、高山板栗和跑山鸡的功能介绍。

↑10、上菜前，我到外面转了转，柏溪镇显然还比较落后，但不等于饮食文化落后。蜀中吴养生板栗鸡就是柏溪镇餐饮文化的杰出代表。

↑11、张经理过去是“老三峡”，向家坝上马后，他就随大部队来到了向家坝。前年又被派遣到三峡专攻地下电站和升船机的现场施工，今年初再次回到向家坝担纲升船机项目部的一把手。同时，一批在三峡工作过的管理人员也跟随张经理来到了向家坝，目前都是各部门负责人，有的担任了经理助理。

↑12、这次我等来向家坝，张经理和一些三峡的老朋友给予了极大的热情，教人感动不已。

↑13、在异地他乡有朋友真好。男人间的感情平时不觉得，但在特定的环境下就彰显无余了。由于这次日程安排很紧，张经理和老朋友约了几次都未遂愿，直到这天，推掉了一切活动，大家才相聚在一起。这天是离开向家坝的最后一次机会，再不聚就木有时间了。

↑14、不罗嗦了，还是先上菜吧，哈哈。白砍兔。一看这色泽，我就涎水直流。

↑15、兔肉洁白，作料丰满，还木有吃上嘴，唾液已经咽了好几道了。

↑16、卤顺风及椒盐。下酒一绝。

↑17、卤牛肉及椒盐。红润无比，香味扑鼻。把椒盐当作料是这里的一大特色。

↑18、每人一份儿味碟。吃鸡时用。

↑19、白如奶汁，浓若高汤的养生板栗鸡上来了。

↑20、斟上当地五粮液酒厂出产的浓香型五粮春，一切都在不言中了。

↑21、看着诱人无比的鸡汤，大伙儿有点跃跃欲试，按捺不住了。

↑22、你看看这乳白的鸡汤，多么醇厚、纯粹、浓郁！

↑23、据说入秋就要吃板栗炖鸡，是大补。

↑24、曾有人问，是鸡汤营养价值高，还是鸡肉营养价值高？专家答曰：鸡肉营养价值高。我看回答的不完全，照我一孔之见，吃了鸡肉，再喝碗鸡汤，营养价值最高！哈哈。

↑25、你看，川帮的凉粉拌得多么诱人！我平时不吃辣，但到了四川，不吃这种麻、辣、香的佳肴，就等于没来四川。

↑26、凉拌竹笋。脆、鲜、麻、辣一起涌向口腔。

↑27、再来一坨鸡翅，鸡肉酥烂，舌苔、味蕾享福啊。

↑28、跑山鸡料理的很干净，煨得一抖脱骨，恨不得嘴巴里长出一只手。

↑29、锅边馍馍吃了一筐，又上了一筐，权当主食了。

↑30、这是我点的鱼饺，这像鱼饺吗？这里的鱼饺就是这个样子，是专门下火锅的，吃到嘴里，鲜美无比！

↑31、这是一种甜品，应该叫玉米粑粑吧。

↑32、把锅边馍馍蘸上作料吃，也别具风味。

↑32、这次向家坝之行，被朋友们的热情好客和真心诚意所打动，木有功利，木有铜臭，木有做作，全凭着一种纯洁的友情，浸透着一种关怀和温馨。友情就像这板栗鸡汤，熬的时间越久就越浓。男人之间的友情往往是粗犷、宽厚而朴实，少了许多弯弯钩钩的东西，尤其在异地他乡，这种友情就显得更加难能可贵！在此，谨向远在金沙江的朋友们道一声谢谢！