摄影|高山寒雪

【题记】食品安全越来越成问题了，还是在家里自己做早餐吧。

■1、周六，和往常一样，6：30起床。按照计划，早餐是煎烤馒头片加玉米粥。先把两个鸡蛋磕在碗里，拧上胡椒面，加盐、鸡精，朝一个方向搅散。

■2、用锋利的双立人刀将馒头切片，刀越锋利，馒头的切面越平整。馒头是自己单位食堂做的，不用担心加了洗衣粉或漂白粉。

■3、把馒头片放在蛋液里蘸一下，裹满蛋液，然后放入煎锅小火煎。

■4、蛋液遇热后很快凝固，这样可以保留住馒头中的水分，使内部松软。

■5、把两面都煎黄。注意火候，不要煎糊了。本来到这一步就大功告成了。若想外皮酥脆，口感好，还要进行下一步。

■6、把煎好的馒头片放入微波炉的烧烤架上，设置在烧烤档，高火8分钟。

■7、馒头片经过煎、烤两道工序就好了，外皮酥脆，里面松软，鲜咸适口。


■8、再熬一小锅玉米粥，早餐就这样对付了。是不是很简单？