摄影|高山寒雪

【题记】山寨版的东西最大的特点就是拥有广大的消费群体。

☆1、某个周末的黄昏，晚霞染红了半个天空，三峡大坝在霞光里更加雄伟壮观。

☆2、几个好吃佬相约，到高家溪的鸡公岭吃饺子。

☆3、村级市场永远都是一些低档商品的大卖场。孩子从小就在这种环境中长大。

☆4、这家饺子馆叫“山东饺子馆”。旁人不知道，我一个堂堂山东人还不知道：饺子馆的老板和老板娘都不是山东人，也不是当地人，但一定是湖北人。前些时候，还打出了“山东饺子”的招牌，现在已看不到牌子了。

☆5、这家饺子馆不卖炒菜，专门卖卤菜和饺子。三峡建设者劳累了一天，到这个饺子馆一坐，叫老板娘切几盘卤菜，上一盘饺子，喝点小酒，一天的疲乏随之消失殆尽，也确实是一种享受。

☆6、这里有卤猪手、卤牛尾、卤口条、卤顺风、卤鸭脖、卤蹄膀、卤猪肚、卤肥肠、卤豆干、卤莲藕，等等等等，非常受欢迎。简单、快捷、便宜是这里的特点。

☆7、但小店环境太简陋，我多次向老板建言，稍稍装修一下，安上空调，灯弄亮一点，环境再干净一点，顾客会更多。但老板和老板娘只顾赚钱，对我的合理化建议置若罔闻。

☆8、看到这块牌匾，我想起了文革期间的口号模式：“站在鸡公岭，眼望全世界！”存在的就是合理的。就像饺子馆隔壁的“环球沙龙”，明明就是一个再简陋不过的剃头铺，非要冠上一个“环球沙龙'大帽子，教人感到超级搞笑。但它却能生存下来。饺子馆也是遵循这样一种理念，在鸡公岭这种经济极不发达的弹丸之地，只适应最低档的消费需求，弄得太好，反而与周围的购买力和经济环境不相适应。

☆9、不过，这里的卤菜确实还不错。作为好吃佬必须掌握一个规律：越是顾客络绎不绝、源源不的地方，它的菜品往往越新鲜，因为必须时时“更新”才能满足客源的需求。反之，菜品沉淀越多，就不新鲜了。你看，这卤顺风是不是又新鲜又养眼？

☆10、卤猪手也不错，块头很大，吃起来有一种梁山好汉的感觉。

☆11、烤香菇是从隔壁烧烤店买来的，味道浓烈。

☆12、卤豆干。

☆拍黄瓜。

☆13、饺子说是山寨版的，一点不假，外观很像，肚子大，皮子薄。

☆14、其实，说它是山寨版有点冤枉，其味道、馅料、口感与山东饺子不相上下。对我来说，能在三峡这里的穷乡僻壤吃上这种“山东饺子”也算是一种福分了。与宜昌商场后面的那家“汪记包子馆”的饺子相比，不知好到哪里去了！有时候，山寨版也有山寨版的好处，至少价格上更让普通老百姓接受，如果没有铺天盖地的山寨版的光碟，VCD、DVD哪里能得到普及？！

☆15、吃得太饱了。大家一致提议，从鸡公岭徒步走回东岳庙，以便消化消化胃肠里的东西。

☆16、乘坐面的到东岳庙要花2元/人，也有好几里路。但大家一边走，一边看三峡夜景，一边聊着天，不知不觉，东岳庙就在眼前了。