曾经在电视上看过用红薯粉为里脊肉挂浆，但一直没买到红薯粉。后来在沃尔玛看到了，但售货员不知价，也没买成。后来，妻再去沃尔玛，便买到了红薯粉。但是不是真正的红薯粉，只有鬼才知道。不好意思，这只碗有了裂痕，几次想丢掉，都被妻制止了，舍不得丢，一直在用。

与电视上做里脊肉不同的是，我的主料是鱼片。先将红薯粉放入碗里用凉水化开，再把碗放入烧开了水的锅里，慢慢加热，并不停地用筷子搅动，等到成糊状时就关火。晾凉后将鱼片放入挂糊，同时再加入适量没加热的水调红薯粉，使每片鱼片上都挂满糊。

把小炖钵放在灶上，加水，放入盐、魔厨高汤精、鸡粉、蒜片、姜片、适量料酒等，烧开。然后把切成菱形的莴笋片放入，烧开。