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枝江芋兔（图）

图文/高山寒雪  地点/陈家冲

    小张和女朋友准备去拿政府核发的把“女朋友”变成“配偶”的证书了，加之最近他的一篇通讯获得了省国资委企业新闻二等奖，于是，邀请同事出去坐坐。大伙儿想了半天，也没想出个好去处。无奈之下，只好请老朽指路。我说，有一个吃兔肉的去处，不知意下如何？大伙儿说，没听说过，若有这么个去处，咱们就走吧。于是，大伙儿便上了路。

    这个地方好像叫陈家冲，我一年前去过两次，店面很小，也不起眼，只是每次都是吃客盈门。我依稀还记着去的路线，便以向导自居，指引着司机如此这般地往哪里哪里走。谁料想，没走多远，就走进了死胡同！我清楚地记得以前这里是畅通无阻的，而眼下，四五块半立方米的钢筋混凝土整齐地挡在路中央，纵然是推土机也难越过这道路障。无法，只好掉头，从原路返回，再从另一条路驶进陈家冲。

    如此进来后，把我的方向感也搅和乱了。七拐八拐，也没找到那个吃兔肉的地方。大家的心凉了半截，心想，可能金融危机把这家店子弄倒闭了，兔子肉看来今天是吃不成了。正准备遗憾地另寻他处时，忽然看见了这块招牌，大伙儿这才有一种“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的欣喜。

    这家小店和一年前基本没什么变化，依然是简易的设施和灶台，屋子里晃动着许多食客的影子，都在埋头苦干。没有台位了，老板娘给我们指定了一个马路对面的房间，我等过去坐定，只等“枝江芋兔”上桌。

    所谓枝江芋兔，其实就是兔肉炖芋头，是不是从枝江弄来的兔子和芋头，大伙儿没有去考量。只见老板将兔肉先焯过水，再煸炒，放上豆瓣酱、姜蒜葱、干辣椒等，然后入高压锅压熟，做成火锅。这当儿，老板娘给我们上了免费的小碗泡菜——泡包菜。此菜开胃，辣、脆、鲜。

这是瘦肉炒蕨菜。蕨菜食物纤维丰富，对胃肠好。

    宜昌特色菜——节节根，其实就是鱼腥草。小张的“准配偶”是微山湖人，说这种菜有腥味，吃不惯。大伙儿说，开始大家都吃不惯，吃几次就离不了了。

土鸡蛋炒野韭菜。也是在宜昌吃饭时大家必点的小菜。

清炒泥蒿。泥蒿虽然是野菜，但现在也不“野”了，都是大棚里人工种植的。

这就是如雷贯耳的“枝江芋兔”，肉红，鲜咸，稍辣，不腥不燥，无脂肪，全是瘦肉。

我们七个人，小张要了五斤，30元一斤。芋头垫底，兔肉覆上。大伙儿吃的挺过瘾。

    吃枝江芋兔，喝枝江王酒。这是我的主意。小张说过去他喝白酒少，现在酒量有了很大的提升。我对他说，没有酒量，将来当不了领导。今天他酒兴甚浓，一会儿脸上就泛起了“少女红”，他的“准配偶”酒量无底，面不改色心不跳，还帮助小张代酒。这种十年陈酿的枝江王，大伙儿一共弄开了三瓶，然后推杯换盏，再喝啤酒。直吃得酒足饭饱，餍足而归。