摄影|高山寒雪  地点|鸡公岭

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【题记】“母老虎”是一个人，也是一家餐馆。没有店名，没有牌匾，没有空调，没有像样的店面和设施。因老板娘性格粗犷、豪放、耿直、热情而得名。多年以前去过几次，但没留下影像。这次和同事约了几次，终于找到了机会，可谓“慕名而来”。我主要是冲着其“雷人”无比的程度而来的。是不是“雷人”，大家看看就知道了。

 

“母老虎”位于三峡高家溪鸡公岭市场（现在叫“建设者市场”）的入口处。店面是用旧活动板房和石棉瓦临时搭建起来的。可以说是极其简陋。不了解实情的人无论如何也不会相信这是一家天天顾客盈门的餐馆。

 

每天来这里吃饭的人络绎不绝，有不少是开车来的。就连业主、监理以及时髦女郎也是这里的常客。

 

人们不禁要问，这么个简陋之处，怎么会食客接踵，男女盈门呢？

 

这是操作间，食客们吃的美味佳肴都是从这里料理的。操作者是“母老虎”的丈夫，大家称他为“公老虎”，他也不在意，只要你吃的安逸就行了。

 

没有锅盖，就用另一只锅扣上。

 

搁置油盐酱醋的地方。我拍照时，“公老虎”笑着说，你这不是在“日撅”人嘛（宜昌方言，即让人出洋相或贬低人）。我哈哈大笑起来。

 

男女食客们正在埋头苦干。

 

这是天花板。

 

腌制的鳊鱼。

 

看到夫妻俩慢的不可开交，我问“母老虎”，怎么不请个帮手呢，你们两人忙得过来吗？“母老虎”说，习惯了，忙得过来。我这个人性子急，请个帮手怕搞不来，再说卫生也无法保障。

 

萝卜不够了，“母老虎”立刻从门前的“自留地”里拔了些萝卜。她说，这些菜都是她种的，现吃现采，没有化肥，都是新鲜的。

 

从这一大堆的酒瓶可以看出，她的生意是多么得红火。

 

自己种的大白菜。绿油油的。

 

自己种的萝卜。

 

“母老虎”自己养了6头猪，三只大的，三只小的。菜地的肥料就是由猪圈提供的，客人吃得猪肉也是自己养的猪。

 

这是供客人使用的W.C。

 

3只还没长大的未成年猪。

 

夫妻俩穿着“杀猪服”在厨房里忙活着。

 

这是卖酒的柜台。

 

炉子和砂锅，电饭锅的内胆直接放在煤炉子上烧。

 

“母老虎”离宜昌到秭归的翻坝公路很近。我问，为什么不挂个牌子，好让来往的司机知道这是吃饭的地方？“母老虎”说，不用挂，没有不知道的。

 

这就是如雷贯耳的“母老虎”。大家问，你有没有30多岁？她回答道，我快60了。大家都说不像，她得意地说，搞餐馆一天到晚快快乐乐、嘻嘻哈哈，每天有进账，人就显得年轻。

 

高压锅的一个保险坏了，“母老虎”用一根筷子堵上继续用。看起来挺吓人的。

 

腊排骨火锅。排骨是今年刚腌制的，味道很好，没有蛤味，又实惠，刚从地里刨出来的萝卜，软烂甘甜。

 

炒土豆片。

 

炒土鸡蛋。

 

新鲜腊肉。大家叫她把腊肉煮好后，直接切成大片上桌，这样吃起来过瘾。

 

炸广椒炒肥肠。“母老虎”说，你们点了这么多菜，哪里吃得完哦。“母老虎”就是这么个人，你把菜点多了，她会说，够了够了，不能再点了，吃不完浪费。“母老虎”就是以这种热情、诚恳、朴实和粗犷豪爽的经营风格，赢得了广泛的顾客。