在春华鱼馆大快朵颐（图）

图文/高山寒雪  地点/黄花乡

    在黄花乡郊游大家玩得很尽兴，一直玩到下午近两点，大家才感到胃里缺东东了。于是大家开始找地方充饥。鬼卿是个“郊游通”，对这一带烂熟于心，便老马识途般地把我等带到了这家叫做“春华鱼馆”的地方来。

    先前，在雾渡河畔的麦田旁，就发现了野生的荠菜，于是大家一起动手就采将起来，雾渡河的清流把荠菜养育的格外肥美。谁知越采越多，差不多采了七八斤。大家来到春华鱼馆，一边聊天说笑，一边择菜，十分开心。

    原来这家鱼馆的老板与鬼卿是老相识，鬼卿的朋友、同事春节前腌鱼腌肉都是由这家老板独家料理的。老板热情地端茶递水，还送上一盘自家制作的酥苕干，脆脆的，甜甜的。

    这是地道的农家紫菜苔，老板心细，将皮剥去了，这样口感更好。我做这种菜从来是不去皮的，因为它含有丰富的膳食纤维，虽然口感略逊一筹，但对胃肠有好处。

莴笋炒豆干，极其鲜嫩和脆生。

清炒地皮菜。这是长在石头上的一种类似藻类的东西，也属野生的菜。

主人家自制的豆腐乳和辣椒酱，特开胃、下饭。

    孙娉带来的鱼糕，肉质细嫩，颜色洁白，下到火锅里经过熬煮，用筷子挑出来，肥嘟嘟、颤巍巍的，最适合我这样牙齿立场不坚定的老头吃。换言之，凡是将肉食品破碎、搅拌、上劲后，又重新加工出来的食品，都是我的最爱。

    孙娉还带来了一种风味独特的小吃——远安冲菜。远安是宜昌的一个县，那里生产的冲菜味道特别，吃起来特别冲鼻子，直吃得大家面带微笑却“泪流满面”。

    最后隆重推出两道名噪远近的招牌菜——腊肉香肠和腊蹄髈火锅。这是腊肉香肠，上面是喷香无比的腊香肠，下面是肥瘦相间的腊肉，都是制作不久的熏腊制品。这种东西腊月制作、春节吃是最好的，肥而不腻，瘦有嚼劲，味醇肉香，不仅是我的青睐之物，也是大家的钟爱之物，连女同学也会弄几片到嘴里解馋。

    这是腊蹄髈火锅，大块的腊肉经过熬煮，入口即化，香浓无比，尤其是肥瘦相间的硕大肉坨在嘴里咀嚼时所产生出来的香味和快感，直教人放不下筷子，停不住嘴巴，用大快朵颐来形容再确切不过了。再喝一口孙娉精心泡制的高丽参酒，那个爽就别提了。大家还把采来的荠菜下到火锅里，与腊蹄髈、鱼糕的鲜香混合在一起吃，那真是一个叫绝！