对喝酒的人来说，如何斟酒也是有些名堂的。一概而论或一视同仁，那你的酒未必斟得下去。经历了一些场面，也就看到了一些有趣的故事。
让客人喝首先要自己带头喝。这是一位要好的朋友说的。他的酒量并不大，但喝酒极爽快。他做东时，总是先把自己的杯子斟得满满的，并且带头喝。我劝他
慢慢喝。他却说，自己不带头喝，客人怎么能喝呢？因此，常常是客人未醉自先醉。像这样的朋友，你不能劝他喝，适可而止是明智的选择，也是对朋友的关心。
你想斟就斟吧。我遇到一个人，是个领导，喝酒的风格颇有些大将风度。在酒桌上，无论酒杯有多大，你给他斟酒，他从来不阻拦，任你斟。有时看到半斤装的杯子斟得满满的，真为他捏一把汗。而他却若无其事，一口一口地喝着，喝完再斟，他也不推辞。像这种风范的人，你斟酒时不必有顾虑，大胆地斟就是了。令人遗憾的是这位领导已去世多年了，去世的原因是否与酒有关，就不得而知了。
你生怕我喝少了。与领导在一起喝酒时，若有其他客人在场，千万不要给自己的领导斟得太满，不然，领导就会说这句话。一次，一个秘书不知道这个“潜规则”，在客人面前给自己的领导斟得满满的，并且频频给自己的领导敬酒。酒后，这位领导对秘书说，你也不长个眼事，连对象都搞不清楚，分不清主方客方，弄到自己人的头上了。说得秘书无话可说。
下次喝酒不带你们了。多年以前，我们几个秘书与一位领导陪同新华社的一位资深摄影记者吃饭，用得是两钱左右的小杯，这位领导满斟满饮，频频举杯。人家记者酒量无底，来者不拒。我们几个秘书当时还十分钦佩这位领导的海量呢。但几杯过后，记者开始回敬了，这位领导碍于礼貌，不好推辞，只得陪着喝，谁知酒量有限，很快就招架不住了。当我等回过神来得时候，他已酩酊大醉了。过后，他严肃地对我们说，下次喝酒不带你们了！我等笑着说，就是因为你带我们太少了，所以不知道你酒量大小。不然，我们早就给你挡驾了。
自斟自饮。很早以前，我们单位有个总会计师，颇有些酒量。他虽然一大把年纪了，但对杯中之物仍乐此不疲。在酒桌上他喝酒的风格可谓独树一帜。杯子斟满后，只顾自己喝，并不管别人。酒桌上的敬酒辞和客套话对他不适应。一杯喝完了，自己又斟一杯。其他人喝不喝与他无关，他只沉浸在自己营造的世界里了。和这样的人喝酒也爽快，用不着讲客套。
喝了酒就哭。有一个远方亲戚，酒量有些寒碜，都四十多岁的人了，每次喝完酒就哭，一边哭一边把自己人生的坎坷讲的一塌糊涂，弄得大家不知道说啥好。哭了几次后，再喝酒时，没有人给他斟酒了，更没人劝酒了，以至他想喝大家不让他喝。怕他再哭哭啼啼，弄坏了大家的好心情。
被扶回家的人。有一位同事，刚调来的时候，不知道深浅，总是满斟满饮，颇有些豪放气概。但不一会便由豪言壮语变为不言不语了。大家再给他敬酒时，他竟躺在沙发上了，酒席散场，他也睡着了。大家只好把它扶回家，交给他老婆。一两次后，就是说破天他也不喝了。
非“店花”斟酒不喝。这不，昨晚又遇到一奇人，大家喊他X处长，是业主退二线发挥余热的老干部，看上去接近花甲之年了。斟酒时他说不喝，于是服务小姐拿来了酸奶。刚准备斟酸奶，有领导推荐一种刚问世的“枝江大曲1998”，让他尝尝。在大家的一再劝说下，勉强斟了一两酒。等他喝完了，我去斟酒时，他死活不斟。这时一把手给我使眼色，让我不劝了，并吩咐另外一个人去喊人。过了一会儿，一位堪称酒店“店花”的小姐来了，小姐把酒瓶一拿，这位可以当她爷爷的X处长乖乖地、笑呵呵地让小姐把酒斟上，而且斟的比第一次还要多。原来一把手摸准了X处长这口，十分奏效。你看，这斟酒的学问多玄妙啊！呵呵。
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