江南：再过水云涧【图】_高山寒雪

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江南：再过水云涧【图】

(2007-11-27 07:02:59)

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分类：美食珍馐

图文/高山寒雪

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11月25日是周日，我和妻、张坤在魅惑深秋的氛围中沿牛扎坪公路徜徉着，到水云涧时已是下午一点多了。

严格地讲，从上次到水云涧吃农家饭到现在，还不到一个月的时间。上月的25日，也是我们三人曾在山重水复疑无路时，发现了这个农家饭庄。过后，妻一直说这里的里脊炒辣椒丝好吃，所以这次可以说是慕名而来。

这里的菊花开得正艳，像是欢迎我们再次光顾。

这叫不出名字的小花在菜园里默默地生长，小红果比黄豆还小，但艳丽无比。

一只漂亮的蝴蝶飞过来，歇在枇杷树的花上，非常可爱。

这只狗仍然被关在屋内，可能看到我们准备吃饭，它也用舌头舔着狗唇，并不叫。

主人的女儿兼服务员一边记下了我们点的菜名，一边在和我们拉着家常。

这次除了里脊炒辣椒丝是必点的菜外，其他的我们都换了菜品。

椒盐河虾。这是张坤在养鱼池发现的，我一看个头不小，又活蹦乱跳，便点了这道菜。你看，虾头已取掉了，红红的身子极为诱人，外皮酥脆，虾肉细嫩，十分鲜美。是一只下酒的好菜。

泥蒿炒腊肉。腊肉是这里的特产，有一种特殊的熏香味，泥蒿碧绿脆嫩，是近几年比较时兴的一种菜。

里脊炒辣椒丝。红绿白搭配好看，里脊的火候拿捏的相当到位，分量也足。

最后这只菜叫毛血旺。材料除了血花外还有火腿，下面垫有大白菜，吃起来辣、鲜、嫩、香，四味一体。尤其是火腿肠，是张坤的最爱。我从家里带了一小瓶人参酒，一边喝，一边吃，一边聊，在美味中感受深秋的好感觉......呵呵。

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