图文|高山寒雪  地点|西坝

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【题记】如果你喜欢吃面食，而且自己又有兴致，可自己做只葱香千层饼，其风味不亚于在餐馆水平，更何况还可训练你的白案技艺，提升你的烹饪水平。

先和一个面团，揉匀后放在盆里，盖上湿布醒20分钟，然后将面团擀成饼，越薄越好。

先在薄饼上撒适量盐，用手抹均匀，再用擀面杖擀一下，将盐擀进面里，然后淋上小磨麻油，将油抹匀。

把葱花、胡椒粉、鸡精（喜欢吃麻辣的可放辣椒粉和花椒粉）撒在上面，使它们分布均匀。

将面饼轻轻卷起来，一直卷成长长的一条。

然后把它盘起来，用手将其压扁，一直压成一个薄饼。

把压好的饼放到有热油的煎锅里，用文火慢慢煎，一直煎得两面发黄，这样一个葱香千层饼就做好了。

若将它改刀装盘，点缀上自己泡的酸萝卜泡菜，一边吃着自己亲手做得葱香千层饼，一边就着鲜脆的泡萝卜，一顿简易的早餐还不把你吃得美美的？动手制作的过程既是你提升烹饪水平的过程，也是你陶冶心灵、享受快乐的过程。你若有空，就试试吧！