加载中…微量矿物质～锌Zn,Zinc
(2008-07-22 08:43:30)
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健康男性女性微量元素运动生物化学运动营养学 |
分类： 体育理论 |
☆哪里吃得到：
- 依食物中的含量多寡，依序有吉士、奶酪、炖牛肉、全麦面包、蛋、鸡肉、白面包、牛乳、白（肉）鱼、马铃薯（较老的）等。
- 在牡蛎、生姜、牛排、羊肉、肝脏、螃蟹、小麦胚芽、、芝麻、南瓜子、花生、枫糖浆、啤酒酵母、芥末粉、核果及乳制品也吃得到。
- 锌是构成80种以上酵素的必需元素，几乎在所有核酸及蛋白质合成过程中的 酵素作用都有参与，因此它比其它微量矿物质还具生理功能。
- 锌是维护正常性腺机能、治疗生殖障碍不可或缺的营养素，是所有生殖器官成长的重要物质，可解决男性阳萎及女性月经失调。
- 对男性来说，锌更在强精助性上扮演重要角色。
- 可促进新陈代谢。
- 活化T淋巴细胞，使胸腺素分泌量及活性增加，因而提高免疫力。
- 预防老人痴呆及精神分裂。
- 锌可使指甲、皮肤及毛发健康。
- 促进脑部发育、加强中枢神经系统功能。
- 促进胰岛素之合成，降低高血压及糖尿病之危机。
- 降低胆固醇、降低动脉硬化。
- 预防支气管癌、前列腺癌。
- 加强骨骼发育，灼伤愈合。
- 锌在成人体内仅有2～3g，由于储存量很低，所以当饮食中缺乏锌，较其它营养素容易发生缺乏症，缺乏时的症状包括生长迟缓、伤口愈合慢、掉发及食欲不振等。
- 指甲上呈白斑。
- 会有粉刺、湿疹及干癣等。
- 免疫功能减低，易受周遭的感染源侵略。
- 发育不全。
- 前列腺异常。
- 引起味觉、嗅觉异常。
- 妨碍RNA、DAN的生成，使肠的消化吸收能力机能迟钝、性交能力衰退、延迟火伤或一般伤口的治愈时间。
- 其它容易引起圆形地中海脱毛症、痛风、白血病、动脉硬化、癌、心肌梗塞等。
- 动物实验发现：缺乏锌的动物产生睪丸酮激素的能力会受影响。
- 孕妇：因为胎儿赖锌以供育之需。
- 素食者：因与蔬菜结合的锌并不被人体吸收。
- 目前用于治疗类风湿性关节炎、治疗或预防摄护腺问题、减轻青春期得粉刺的情形。
- 感冒患者并服锌与维他命Ｃ可强化免疫系统。
- 锌与维他命Ａ结合可令肝脏中之维他命Ａ释出，摄取大量锌会减低铜和铁的含量，而服用大量铁也会降低锌的含量，大量的镉亦然。
- 当锌的摄取增加，维生素A的摄取亦需增加，此外，大量摄取维生素B6时，亦需增加锌的摄取量。
- 高剂量（大于500毫克）会降低铜、铁的吸收，也可能引起恶心、呕吐、下痢等症状。
- 服用大量的锌（每天150～450mg）会造成白血球读数偏低且红血球体积变小。
- 每日2000mg会引起呕吐及肠胃不适。
- 避免一天内超过2克硫化锌补充品，以免产生毒性。
- 一般以mg(毫克)为计量单位，1mg(毫克)为0.001g(公克)
- 目前卫生署并无建议的摄取量，但平均每人每天摄取12mg～15mg即可。
- 也有营养学界认为每日摄取量可依个人体重决定，即每公斤体重每天摄取0.2mg～0.3mg的量。
- 每日15mg被认为是安全剂量，长期摄取超过15mg的锌必先经医师同意。
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