加载中…微量矿物质～钙Ca,Calcium
(2008-07-19 15:52:25)
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健康男性女性微量元素运动生物化学运动营养学 |
分类： 体育理论 |
☆哪里吃得到：
- 依食物中的含量多寡，依序有脱脂奶粉、吉士、奶酪、沙丁鱼、豆腐、干无花果、炼乳、水田芥、天然酸乳、牛奶、烤花生、甘蓝菜、全麦面包、蛋、鱼类（连骨进食）等
- 另外，在海藻类、芜叶、杏仁、芹菜、豆类及豆类制品中也都吃得到，而钙质含量丰富的蔬菜还有苋菜、芥蓝菜、芥菜、甘藷叶、油菜等深绿色蔬菜。
- 钙是存于人体中最丰富的矿物质，人体超过1.5﹪的体重是钙，其中有90%分布于牙齿及骨骼，为构成骨骼和牙齿的主要成分。
- 充足的钙摄取能避免于35岁以罹患骨质疏松症。
- 钙可调节心跳及肌肉的收缩。
- 钙能使血液正常凝结。
- 身体细胞内的钙能传导神经冲动。
- 可活化酵素：人体所摄取的糖分转化为热能时，钙质为此燃烧过程的重要触媒。
- 可防止老化、失眠，治疗便秘、神经痛，中和血液的酸性程度、维持弱碱状态。
- 急性的钙严重缺乏而导致体液钙浓度太低，会引起肌肉痉挛或影响神经的传导。
- 儿童会得佝偻症，造成牙齿的发育不良、发育不良等症状。
- 停经后妇女会得骨质疏松症。
- 缺钙会增加骨折的倾向，尤其是老年人。
- 心悸、失眠、精神不稳定、指甲脆弱。
- 容易引起关节炎、高血压、动脉硬化症、血液凝固不全、气喘、鼻子过敏。
- 又容易引起氟中毒、铅中毒。
- 儿童、青少年。
- 担忧骨质疏松症的年长者。
- 怀孕及授乳妇女、停经后妇女。
- 规则服用制酸剂者。
- 素食者。
- 牙周病患者、高血压患者。
- 钙在所有元素中属于毒性最微小的一类，基本上对人体无明显的毒性，故缺乏急性或慢性的毒性实验资料，也无动物实验的结果可供作为安全性评估。
- 目前所知，钙质摄取过量所引起的不良生理反应主要有肾结石(nephrolithiasis)、高血钙症（hypercalcemia）与乳碱症（milk-alkali syndrome，MAS；常因治疗胃溃疡或胃酸过多而服用制酸剂所引起）。
- 钙若缺乏足量的维他命Ｄ则无法被吸收。
- 钙与钾、钙与镁间似乎互相有关联，当其一的含量低时就可引发另一者含量升高。故摄取钾时须注意避免过量，以免降低体内钙质含量；而钙与镁共享时，钙比镁的比例应为2比1。
- 一般以mg(毫克)为计量单位，1mg(毫克)为0.001g(公克)
- DRIs，Dietary Reference Intakes：参考摄取量
- AI，Adequate Intakes：足够摄取量
- RDA，Recommended Dietary allowance：建议量
- UL，Tolerable Upper Levels：上限摄取量
- 钙是人体很难摄取的一种矿物质，且随着年龄渐长，钙的吸收率和吸收量也降低，而成人每日会流失400～600mg的钙，故建议多摄取维他命种类的补充品。
- 根据行政院卫生署的资料，不分男女依年龄每人每日建议量如下：
0月~2月：200mg
3月~5月：300 mg
6月~ 8月：400 mg
9月~ 11月：400 mg
1岁~ 3岁：500 mg
4岁~ 6岁：600 mg
7岁~9岁：800 mg
10岁~12岁：1000 mg
13岁~15岁：1200 mg
16岁~18岁：1200 mg
19岁~30岁：1000 mg
31岁~50岁：1000 mg
51岁~70岁：1000 mg
71岁以上：1000 mg
怀孕与哺乳期：不用特别增加
不论男女老幼，上限摄取量均为2500mg
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