家里的绿豆平时都用来包粽子或煮绿豆汤，单位每年夏季都会给每个员工发5斤绿豆。一个夏天绿豆汤喝不了那么多，剩下的过年包粽子。

转眼又到秋天，虽说天气已不那么炎热，但是气候有点干燥。

今年没做月饼，孩子一直想玩月饼模，这次圆她梦想做个简单的小糕点，

看上去很像冰皮月饼吧，口感也有点像，现在突然想起如果放烤箱烤干会不会变得酥脆，更有饼的口感。有点遗憾，已经全部消灭了，只能下次想吃了再试看。

绿豆糕加了百合更养生，清热润燥也挺适合秋天吃。

制作时间：60分钟     难易度：一般

用料：去皮绿豆150g、鲜百合1头、蓝莓果酱50g、白糖15g、植物油（或猪油）20ml、

做法;

1、  绿豆用清水浸泡1个小时，百合洗净剥小片；

2、  把绿豆洗净后放入锅中，加入百合、适量清水，小火将绿豆软煮烂；

3、  煮好的绿豆放入食物搅拌机中，搅打成绿豆糊；

4、  将糊糊放入不粘炒锅中，用中火不断地翻炒，加入白糖和植物油，继续翻炒至绿豆沙能抱成一团，像比较软的面团即可。

5、  豆沙放置降温后，平均分成10小份，分别搓圆，在中间包上少许蓝莓果酱，收紧口，放入月饼模具中按压成型即可。

煮妇心得：

**如果买不到去皮的绿豆，可以用带皮的绿豆泡水几个小时后，搓掉外皮即可。

**绿豆沙必须炒至水分差不多收干，最后翻炒时会感到有点阻力，豆沙成坨就可以了。所以煮绿豆的水分不用太多，如果是用压力锅煮，水量可以更少一些，这样会比较容易炒成团。

**夹心的馅料可以随自己喜好选择豆沙馅、枣泥馅、芝麻馅等等哦。炒豆沙可以不放糖，果酱一般都很甜。