#新春悠享家#【柠香可乐鸡翅】_随心煮意

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#新春悠享家#【柠香可乐鸡翅】

(2018-01-15 10:45:50)

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分类：家禽肉类

做鸡翅，还是那句老话，鸡翅是随便怎么做都会好吃的食物哦，本身鲜美滑嫩，随便调味煮煮都会好吃。一道非常美味可口的柠香可乐鸡翅，无论在什么时候出现，都是最受欢迎的。

用料：鸡翅中8个、可口可乐1罐、柠檬半个、小葱2棵、姜10g、冰糖10g、生抽10ml、料酒5ml、老抽2.5ml、盐少许、油少许

做法：

1. 鸡翅洗净，在鸡翅的背面各划两刀以便入味，姜切片，葱切长段，柠檬皮搽屑；

2. 鸡翅放入碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽和盐，挤入少许柠檬汁拌匀后腌制片刻；

3. 炒锅放少许油烧热，下腌制过的鸡翅，中火煎至两面金黄色，再放入葱姜爆香；

4. 倒入一罐可口可乐，放入冰糖、老抽、大火煮开，加盖转小火焖煮10分钟，至汤汁收浓再挤入少许柠檬汁捞匀，装盘后撒上少许柠檬皮屑即可。

煮妇心得：

**可乐有甜味，糖的用量不宜太多，也可以不放，我加了柠檬汁有酸味，所以还是放了一些.

**可乐鸡翅的做法有很多，口味重的还可以添加一些八角、桂皮、丁香等香料进去，但我还是喜欢这样简单调味的，香料太多会盖住可乐的香气。

**最后收汁的时候一定要注意搅拌哦，否则很容易糊锅的。

**鸡翅很容易熟，在煎的时候已经大约八九成熟，后面就不要焖煮太久了，以免皮松肉烂口感不好。

**柠檬皮屑只需薄薄的削外层黄色表皮即可，皮下面那层白瓤会有苦味。

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