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【白灼芥蓝】欣和遵循自然五谷原酿酱油体验报告
(2017-02-14 09:51:37)
标签：
白灼芥蓝的做法欣和酱油美食杂谈 |
分类： 清新蔬菜 |
非常感谢
@新浪美食 @禾然有机提供的新年礼品五谷丰登大礼包——欣和遵循自然五谷原酿酱油（酿造酱油），之前我也有幸试用过欣和的产品橄榄油和茶油，品质都相当好。这次的五谷酿造酱油更是让我很惊喜，因为我所知道的酱油一直以来都是用大豆和小麦酿造的，而欣和这款五谷原酿酱油精选非转基因脱脂大豆、小麦、荞麦、燕麦、红高粱、薏米，0添加，经过自然足期发酵，五谷凝味，酯香丰盈，轻食拌蘸，颐养均衡。五谷酿造不仅更健康，而且是香味俱全。遵循自然倡导“简烹理念”。无添加的调味品最适合简约的菜式，今天这道白灼芥蓝，食材用最简单的烹制方法，配上欣和五谷原酿酱油，味蕾完全享受到了食物的本源真味。 倒出酱油是透亮的红褐色，和单纯的大豆酱油相比，又多了一份丰满醇厚的口感，做凉拌菜时可以直接加入使用，不必要煮熟也不用担心所谓的“生味”，特别适合清蒸海鲜和做凉拌菜或蘸料使用。
用料：芥蓝300g、姜1小块、欣和五谷原酿酱油15ml、白糖1g、水30ml、
做法：
1.芥蓝洗净，切掉老的茎部和也子，削去老皮，姜切丝；
2.将欣和五谷原酿酱油、清水和白糖倒入碗中搅匀成料汁备用；
3.锅中接入清水大火烧开，放入少许盐和几滴油，下芥蓝汆烫2分钟至变翠绿，捞出沥去水分装盘；
4.锅中倒入少许油烧热，放入姜丝煸香，倒入料汁煮开，淋在芥蓝上即可。
煮妇心得：
**这道菜一定要选用品质好的生抽酱油，这样才好吃。
**调配好的料汁可以尝一下味道，咸度适中就可以了。
**芥蓝焯水的时候加点盐和油颜色会更翠绿漂亮。
细心的包装，几瓶调味料都用泡沫盒包裹的好好的，不用担心运输途中的碰撞和损坏。
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