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牛肉炒乌冬面——10分钟做一盘好吃的炒面
(2015-07-31 09:56:23)
标签：
美食炒乌冬面炒面的做法乌冬面的做法杂谈 |
分类： 米面杂粮 |
现在超市里都有真空包装的速食乌冬面出售，乌冬面的口感润滑筋道，制作方便快捷，受到很多人的青睐，只要备上一些自己喜欢的材料，可做成汤面，也可做成炒面，还可用做火锅涮面，操作起来十分简单，不用10分钟就可以搞定一盘美味的炒面，非常适合朝九晚五的上班族。
用料：牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml
做法：
1.牛肉洗净切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下；
2.包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎；
3.锅烧热倒入油，下姜蒜红辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出；
4.锅留底油，下胡萝卜丝和包菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油、盐炒匀，最后放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可，
烹饪心得：
乌冬面本身已经是熟的速食面，炒乌冬面不需要先煮过，也不需要用滚水烫开，直接下锅炒就可以了，炒的时间也不要太长，以免太软了吃起来不筋道。
乌冬面可以根据喜好做成汤面，炒面，或者是火锅的涮面。搭配的食材可以根据自己喜好选择添加。
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