平时总要变着花样给孩子做各种美味的甜点，这个椰奶冻美味又健康，冰凉爽滑的口感，漂亮的造型，是我和小宝贝最爱的一道甜点哟！

这是我在夏季比较喜欢做的一个甜点，只要看到有熟透的黄木瓜卖，都会买一个回来跟椰汁做个奶冻，冰凉凉的超级爽口，椰汁香，木瓜甜，是一款做法简单又养颜的甜点。

用料：木瓜1个、椰浆250ml、吉利丁片2片（约10g）、白糖30g

做法：

1.吉利丁片用冷水中浸泡5分钟，泡至变软捞出备用；

2.椰浆倒入小锅里，放入白糖，用小火加热搅拌融化；

3.把泡软的吉利丁片沥水后放入椰浆中搅拌融化，把锅隔冷水降温；

4.木瓜洗净去皮，从中间横向切成两半，用勺子挖出木瓜籽，木瓜保持直立，把冷却后的椰浆倒入挖空的木瓜容器中，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，至椰浆凝固，取出切成小块即可。

煮妇心得：

**没有椰浆可以用椰子汁或是牛奶代替，只是香味会淡一些。椰浆没有甜味，白糖的用量可以根据口味酌减。

**木瓜应选择熟透的，金黄偏橘红色的会更香甜，这样口感和椰浆冻的一样软嫩更好吃。

**没有吉利丁片可以用果冻粉或者琼脂代替,或是用QQ糖代替，糖和椰奶的比例大概是1比10。

**剩余的椰浆可以放入容器里冷藏做成椰奶冻。