夏季，寿司绝对是很多减肥MM的选择，精致小巧的造型，一口一个的美味，关键是，超低的热量、清爽的口感、更重要的是还超级具有饱腹感。炎炎夏日不想煮饭，就换换口味吧，吃一顿简单爽口的寿司也很不错哟。

朋友说我做那么素的寿司好不好吃呀？确实，就卷一条黄瓜我也够小气的吧，看起来就没有吃头，呵呵。其实不是这样，对于爱吃寿司的我来说，里面不论卷的什么材料，只要蘸上酱油和芥末就是最美味的寿司，与其说我爱吃寿司，不如说我是爱吃芥末，呵呵。自己吃的，爱怎么弄就怎么弄，自己喜欢就好啦。

用料：黄瓜半根、大米100g、海苔2张、白醋20ml、白糖8g、盐3g

做法：

1.大米洗净用清水浸泡30分钟，放入电饭煲中，加适量清水煮成米饭；

2.将米醋、白糖和盐放入碗中搅拌融化即成寿司醋（也可以加热融化），黄瓜洗净切成条状；

3.煮好的米饭趁热打散，放入寿司醋拌匀，不要按压米饭，尽量保持饭粒的完整和松软，放置在通风处降温备用；

4.海苔剪成两半，取一小张放在竹帘上，均匀的铺上适量米饭，铺至海苔的2/3处，在中间放上黄瓜条，顺势用竹帘将海苔卷起，将寿司切成6等分的小段，吃的时候搭可配酱油和芥末。

煮妇心得：

做寿司米饭煮得好不好是关键，饭要煮得稍微硬一些吃起来才有Q感，水不要放太多，否则米饭软烂松散影响口感，米和水的比例一般是1:1。米饭与寿司醋的比例一般是一碗米饭加一汤匙寿司醋即可，也可以按个人口味酌量添加。

铺海苔的时候把粗糙有条纹的一面朝上，光滑的一面朝下。开封后用不完的海苔一定要密封保存避免受潮哦。

做寿司可以购买专用的寿司大米口感会更好，但相比普通的大米价格也会略高一些。也可以选用东北大米来代替，也可以根据自己喜好用普通大米、糯米也是可以的。

中间的馅料可以随喜好变换，添加蟹肉棒，三文鱼、酸萝卜、酸黄瓜等可以做出不同口味的寿司。

切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。