在夏天，用水果来入菜可以增加营养和口感，艳丽的色彩也很更容易让人食欲大开。芒果软滑香甜中带着微酸，牛肉咸香软嫩，带给你味蕾上的绝妙享受，好吃到停不了口啊！

经常看我博客的童鞋有没有注意到，我的食谱中从未出现过芒果的身影。

没错，不是我不喜欢，而是没有口福。

天生触碰芒果就会导致皮肤过敏，更别说吃了，甚至连靠近闻一闻摸一摸的胆量都没有。

记得中学时期曾几次吃了芒果导致皮肤过敏难受了好几天，那恐惧二十年未消除，

毕竟皮肤不适要比满足一时味蕾享受付出的代价要多。

可最近看到满街黄灿灿的芒果，加上女儿多次的乞求，

哎！想想自己不吃也不能不给孩子吃吧，这样未免太自私了，对她也不公平，

脑子瞬间闪过一个念头，

我决定冒险一次，

终于鼓起勇气带上口罩手套等防护措施，

在厨房如同做实验一般的开始上演我和芒果的美味历险记......

用料：牛里脊肉250g、芒果1个、青红椒各半个、红葱头1个、大蒜2瓣、番茄酱15g、料酒10ml、生抽15ml、白糖15g、淀粉5g、油30ml、盐少许

做法：

1.牛肉洗净，切成1.5厘米方块的粒状，用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，再用少许油拌匀腌制10分钟；

2.将芒果横切出一半的果肉，用小刀在果肉上划十字花刀，将果肉粒削出，芒果壳留着做容器；

3.青红椒洗净分别切小块，红葱头去皮切碎，大蒜切碎；

4.炒锅烧热倒入油,放入腌好的牛肉快速炒散，变色后捞出；

4.锅留底油，下葱蒜末炒香，放入牛肉和青红椒大火翻炒，加入生抽、番茄酱、白糖、盐和少许清水炒匀，最后放入芒果丁拌炒一下即可盛出装入香芒盏中。

煮妇心得：

   牛肉粒不要切得太大块，否则不容易炒熟。滑炒牛肉的时候油量可以比平时炒菜稍微多一些，这样可以让牛肉均匀受热。

   芒果不能煮久，出锅前再放，快速拌炒一下即可起锅。芒果煮久了营养容易被破坏，也容易炒烂，还容易变酸影响口感。

芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值很高。维生素A的含量更是高出其它很多水果，具有润肤、防止便秘、抗癌等功效。因芒果中含有致敏性蛋白、果酸等物质，会对皮肤产生刺激从而引发过敏，因此皮肤病患者及过敏体质的人食用芒果需慎食，吃完要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁和肉，以免发生过敏反应。

     由于芒果中含有大量的易致过敏的果酸，会引起过敏，因此并不建议一周岁的宝宝在辅食菜单中添加芒果，最好选择先添加苹果、香蕉等不易引起过敏的水果。

哺乳期妈妈也要少吃芒果，因为这些致敏性物质通过乳汁传给宝宝，宝宝的皮肤娇嫩，对过敏毒素没有抵抗能力，很容易过敏。芒果美味，但一次不能吃太多，以免引起皮肤发黄。