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【松露巧克力】自制圣诞巧克力礼物

(2017-12-21 10:10:07)
标签:

松露巧克力

淡奶油

可可粉

美食

杂谈

分类: 面包蛋糕

【松露巧克力】自制圣诞巧克力礼物

 image 


圣诞节的脚步又近啦,想好了为孩子准备什么样的圣诞礼物吗?还是来做一款好吃又简单的松露巧克力吧,样子真像一个个可爱的小煤球,因外形与法国有名的类“松露”相似而得名,外表沾上可可粉,就像是沾满沙土的松露一样。不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感,一口咬下去,外皮脆脆的,内心软软的,香甜中略带丝丝的苦味,丝滑醇香,回味悠长,深受女性朋友和孩子喜欢的一道巧克力甜点。

 

 

 

用料:黑巧克力200g、淡奶油100ml、白糖30g、可可粉30g

 

做法:

1.      

黑巧克力切碎,分成140g60g两份;

2.      

小煮锅放入淡奶油和白糖,中火煮至白糖融化,倒入140g巧克力,搅拌至完全融化,室温冷却后放入冰箱冷藏3个小时至凝固;

3.      

从冰箱取出巧克力酱,用手揪出适量搓成小球备用;

4.      

将余下的60g巧克力放入碗中,隔50热水搅匀融化,降温至32℃左右(和手心的温度差不多);

5.      

将搓好的巧克力球逐个裹上一层融化的巧克力液,迅速捞出再裹上一层可可粉,直到巧克力球完全变硬,抖落掉多余的可可粉取出即可。

 


【松露巧克力】自制圣诞巧克力礼物


煮妇心得:

 

**如果巧克力酱太稀,冷藏后也是不太凝固的,最后也不好整形,可适当增加一些巧克力,或是减少淡奶油的用量,最后以稍浓稠的状态为佳。



【松露巧克力】自制圣诞巧克力礼物

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