秋梨膏最早是宫廷里的专用药品，后来经过御医传出了民间，也成为了普通市民用于防治秋季干燥的必备之物。秋梨膏有止咳、祛痰、生津、润肺之功效。深秋时节，呼吸系统疾病也多发，很多人喜欢买一些秋梨膏来吃，其实自己在家也可以制作秋梨膏，而且功效很好，下面就跟我一起DIY吧。

这段时间天气变化，孩子又咳嗽了，以往吃药不太见效的时候，我喜欢用最后的撒手锏——川贝雪梨水。刚好我咽喉痛不适，干脆来点复杂的，于是就做了这个秋梨膏。我属于轻微咽痛性，就喝了两杯，第二天早上起来症状就消失了，感觉还是很见效的。就是不明白配方为何会放红枣和生姜，这两样食材不是不利于咳嗽吗，是不是要中和一下寒性的药材啊？算了算了，我也不学医，懒得去研究，只管它有效就行。这些材料总共做出下面的两小瓶，成本除了川贝最贵，其它的都很便宜：雪梨6元，百合3元，红枣1元、茯苓0.75元、川贝36元、罗汉果0.5元、蜂蜜3元。共计约50元，虽然不算便宜，还麻烦，但货真价实，功效不错，还是非常值得去尝试的。

用料：

秋梨3个、冰糖75g、干百合50g、红枣40g、茯苓10g、川贝粉10g、汉果半个、蜂蜜100g、老姜5g

做法：

1．百合用清水浸泡片刻后洗净，老姜切片，红枣洗净切开去核，罗汉果剥小块；

2．雪梨洗净削去外皮，切成小块，放入食物搅拌机搅拌成梨蓉汁，倒入锅中，加入百合、红枣、茯苓、川贝粉、罗汉果和冰糖，大火煮开后盖上盖子转小火煮约40分钟；

3．将锅中的梨蓉汁连同渣一起用滤网或纱布滤出，用勺子挤压一下，滤掉渣，将滤出的梨汁倒入锅中，用小火煮约20分钟，边煮边搅拌，煮至梨汁黏稠后即可熄火；

4．待梨汁微凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成秋梨膏，装入干净无油的密封容器中，放入冰箱保存，随取随喝；

5．吃的时候，舀出1-2勺秋梨膏，用温开水冲调匀后即可饮用。

煮妇心得：

**在熬煮梨膏的时候，要用小火，并不时的搅动一下防止粘锅。熬煮的浓稠度视个人喜好调整时间。

**秋梨膏加入不同的药材会有不用的功效，还可以加入生地、葛根、麦冬、甘草等中药材一起熬煮，功效更强。或者就用最简单的雪梨、冰糖、蜂蜜、红枣和老姜，做性质较平和的秋梨膏，这样孩子也可以吃。

**蜂蜜应选择原味的，才不会盖过梨膏的味道。在加入蜂蜜时需等梨膏降温，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

**建议1岁以下的宝宝不要喝秋梨膏。因秋梨膏里含有蜂蜜成分，1岁以下的小宝宝的胃肠屏障功能发育还不完善，蜂蜜里可能含有的肉毒杆菌有可能导致宝宝中毒。

**秋梨膏是凉性的，手脚发冷、大便溏泄的人不宜多吃。

**如果红枣的用量较多，最后成品的枣香味会较浓，也会盖过梨子的味道。

**我是用滤网过滤的，所以梨膏里带有一些细腻的梨蓉，不是那么透亮而有些颗粒感，如果用纱布过滤会更纯净。