这道酱汁烤排骨简单美味，用料也不复杂，只要有排骨酱，再适量添加一些调味料，要做出好吃好看的排骨简直就是很easy的事。如果不想买排骨酱，那么试试用我做《黯然销魂叉烧饭》的那个叉烧酱汁来烤排骨就更加简单了。

用料：

猪肋排500g、老姜10g、大蒜2瓣、排骨酱30ml、白酒10ml、生抽10ml、蜂蜜10ml、盐少许、白芝麻少许

做法：

1.排将肋排洗净，斩成8cm长的段，老姜切片，大蒜拍破切碎；

2.将肋排放入碗中，加入排骨酱、姜片、蒜末、白酒、生抽、蜂蜜用手抓拌均匀，放入冰箱腌制4小时以上入味；

3.烤箱预热200度，在烤盘内铺上一层锡纸，放在烤箱的下层，将肋排放在烤架上，送入烤箱中层，用200度上下火烘烤约15分钟、打开烤箱门，取出肋排翻个面，并刷一层腌制排骨剩余的酱汁，再送入烤箱继续烘烤10分钟左右，至排骨颜色棕红，香气四溢即可出炉，取出撒上白芝麻即可。 

煮妇心得：

因为肋排的大小和薄厚不同，以及烤箱温度的差异，烘烤时间可以自己适当调整一下。

这道菜选用叉烧酱来做也可以。排骨酱和叉烧酱的口味略有差异。

你也可以不必非买这样的肋排来烤，选用普通的排骨烤制也是很好吃的。

同样的方法，用这个腌料用来做烤鸡翅或烤鸡腿也是可以的。