清凉可口的绿豆沙还有软糯的小汤圆，一碗口感富有层次的甜点，伴你度过这个炎炎夏日。

单位每年都发5斤绿豆和5斤白糖，一个夏天我最多煮个两三次绿豆汤，剩下好多，都给我妈包粽子去了。今年去上班后，感觉天气实在是太热了，还是煮点绿豆汤给家人去去火吧。

我买的这个小汤圆是桂花味道的。没馅，糯糯的又带有淡淡的桂花香，口感很好。我想，如果用糖桂花代替白糖一定也会不错的。

用料：绿豆250g 小汤圆200g  白砂糖150g、清水适量

做法：（含绿豆沙的制作方法）

1.绿豆清洗干净，捞出漂浮在水面上品质不良的豆子，再用水浸泡2个小时；

2.将绿豆放入锅中，加足量冷水，大火烧开后继续煮15分钟，捞出漂浮在水面上的豆皮，调成中小火煲煮2个小时至起沙；

3.将煮好的绿豆沙过细筛网，用勺子按压豆沙，可使口感更加细腻；

4.将过筛后的绿豆沙重新放入锅中，用中火煮开后放入小汤圆和白砂糖，煮至汤圆浮起后即可熄火。

煮妇心得：

1.吃的时候可以根据口味加入蜂蜜或是糖桂花还有炼乳，吃起来会更香甜。

2.豆沙烧开后要边煮边搅拌，以免糊锅。

3.如果觉得过筛麻烦，想节约时间,也可把煮到起沙的绿豆沙直接放入搅拌机中打碎,只是这样口感不如过筛的细腻。

4.还可以用红豆或是眉豆来制作豆沙,这两种豆子都会有沙沙的口感.

1.绿豆清洗干净用水浸泡2个小时；

2.煮15分钟后捞出漂浮在水面上的豆皮，

再煲煮2个小时至起沙将煮好的绿豆沙过细筛网；

3.豆沙煮开后放入小汤圆和白砂糖，煮至汤圆浮起后即可。

绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。 

下面这个就是我们柳州的山楂茶，

下面这段文字出自曳尾于涂中的文章山楂茶。他写的很好，我偷懒，直接引用一段。呵呵！

”上百度查了一下，几乎所有关于山楂茶的词条，都是说用山楂果煮出的茶，或者是用山楂果和茶叶混合煮出的茶。

而我说的，是山楂叶泡出的茶。

与山楂叶茶有关的词条，则几乎全部指向了广西。

这说明，我们以为是人尽皆知的东西，其实有很强的地域性。

不过，全国各地都有山楂，为什么不是各地都用山楂叶泡茶呢？

从古至今，山楂（叶）茶是我们这边家居必备的饮料，等同于柴米油盐。

在很长的时间里，除了待客，我们很少喝正统意义的茶，说喝茶就是指喝山楂茶。

几乎任何一家本地居民，家里每天都备有用瓷壶或陶罐泡好的山楂茶，谁渴了就自己倒来喝。“

这样一大把的山楂茶只要两元.

摘几片叶子下来用水冲洗干净；”烧开水，放茶叶入水，或者将茶叶与水同煮。“

”稍凉后，就成了金黄色的茶液。

这就是我们熟悉的山楂茶，喝起来有特别的凉意。“