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用微波炉成功做面包——【满屋飘香的椰蓉面包】
(2007-08-25 10:28:16)
标签：
用微波炉烤面包光波炉烤面包不用烤箱烤面包椰蓉面包美食/厨艺 |
分类： 面包蛋糕 |
自从学会做些一些点心后，我基本上不到外面吃早餐了。每天7点钟起床做早点，自己做的比较营养卫生。吃了早点再出门，一天的好心情就这样开始了。
椰蓉的制作：把制作椰蓉的材料全部混合搅拌均匀即成椰蓉馅．
做法：１.先将牛奶到入一个较大的容器里，加热至３０度左右，暖暖点的，加入酵母，盐，再加入事先打散的鸡蛋液，搅拌至酵母完全溶化．
２.加入高筋面粉，用手搓揉成面团后，一点点的加入黄油，慢慢地把黄油搓揉进去，至面团光滑．再继续搓揉至面团稍有筋度即可．
３.把揉好的面团放入一个大碗里，蒙上保鲜膜，放进一个密闭温暖的环境里，发酵约一个半小时至原来的三倍大左右．
４.把第一次发酵好的面团分成若干份，在常温下松弛２０分钟．
５.将松弛后的面团擀开，包入椰蓉馅料后捏拢．
６.把成形的面包放在烤盘里做二次发酵（同样是放在密闭温暖，潮湿的环境里发酵）．
７.发酵至２倍大后，表面刷上蛋液，放入微波炉（纯光波烧烤档）或（烤箱）烘烤２０分钟．
（这是烤得过火的花样面包）
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