【养生堂】之二                          

 只言片语谈养生

    秋季是享受海鲜美味的季节，但大多数海鲜属寒性，不易消化，易引起腹泻。吃海鲜时只要配合喝碗生姜苏叶茶，就可以有效地预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。

    常喝陈醋防便秘。民间有句俗语：便秘用陈醋，胜过药无数。因为陈醋中含有丰富的氨基酸和可促进消化的酶，能帮助肠蠕动，维持肠道内菌群平衡。常喝陈醋可以辅助治疗习惯性便秘，且没有副作用。

    先排毒再进补。夏秋两季气温较高，易导致人体代谢、内分泌、体温调节等功能失调。吃酸葡萄能生津止渴，健脾消食；而吃甜葡萄，则可补气益血，滋养肝肾。此外，吃紫葡萄可预防衰老，吃黑葡萄可缓解疲劳，吃红葡萄可软化血管，吃白葡萄可滋养肺气。

    鸡蛋应煮沸八分钟再吃。生鸡蛋可能有沙门氏菌。沙门氏菌是食物中最常见的致病菌之一，人感染后会出现胃肠炎、败血症、类伤寒、局部化脓等症状。为避免受其感染，要求对食物低温贮存，高温灭菌。

    吃小番茄（小西红柿）好处多：小番茄维生素C的含量非常丰富，还含有维生素B、维生素A 。其中，维生素PP含量居果蔬之首。维生素PP有助于保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生长。小番茄还含苹果酸和柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。但小番茄不宜空腹吃。

    立秋后应多吃些扁豆。扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C等，有健脾助消化、缓解便秘和排毒作用，最适合立秋后吃。但吃时一定要煮熟煮透，直到颜色不现翠绿为止。

    六个减轻生活、工作压力的方法：一是静坐冥想，二是听音乐，三是睡午觉，四是喝红茶，五是交风趣朋友，六是嚼口香糖。

    饭后八件事不能急着做：一、不急于吸烟；二、不急于饮茶；三、不急于吃水果；四、不急于松裤带；五、不急于散步；六、不急于开车；七、不急于洗澡；八、不急于上床。

    健身带块运动毛巾。带毛巾不仅与擦汗有关，还是培养良好运动习惯的开始。运动后出的汗如不及时擦去，会慢慢蒸发，造成身体热量的流失。这样，人就容易感冒。

    立秋后应先排毒再进补。中医认为，立秋后一个月内应先把体内的毒素排掉，然后再进补。排毒可吃些凉性的食物如冬瓜、丝瓜等，有清热养阴的作用；山药有补益脾肾作用，早晚可喝点山药粥；冰镇西瓜也有清热祛暑作用，每天可适量吃。此外，薏米煮稀饭也是不错的选择。

    睡足八小时，健身效果好。只要少睡一小时，身体会多支出100—200千卡的热量来维持机能。睡眠不够还会影响情绪，使人变得烦燥，缺乏耐心和坚持性。晚11点至凌晨2点是人体新陈代谢最为旺盛的三个小时，也是睡眠的“黄金时间”。

    秋季养生以肺为先，饮食以滋阴为宜。肺属金，肺气盛于秋，通气亦于秋。中医认为“金克木”，即肺气太盛会伤肝。故在秋天应少吃辛辣味的食品，防止肺气太盛；要增加酸味的食品，酸味入肝，可增加肝脏功能，以抵御过剩的肺气侵入。适合秋季吃的食品有：山药、白扁豆、藕、黄鳝、栗子、胡桃、花生等。

    秋季前期用于温燥的饮食养生法：以清热滋润为主，坚持二粥一汤的饮食方法，即早晚餐食粥，午餐喝汤，但粥汤的内容要有所不同。

    传统养生学认为燥邪最易伤肺，在煮粥时加些切碎的梨块，有生津止渴、滋阴润燥、止咳化痰的作用，适用于秋季干咳少痰、失眠多梦者食用。煮粥时加些用水发好的银耳，有滋阴润肺、养胃强身的作用，适用于身体虚弱及患有高血压、血脂异常及慢性支气管炎者食用。羹汤类则以西红柿鸡蛋汤为佳。西红柿鸡蛋汤蛋白质和维生素含量丰富，还有利于人体的消化吸收。

    秋季后期用于凉燥的饮食养生方法：以驱寒润肺为主，饮食原则除滋阴润燥外，应适当增加吃些蛋白质和能量较高的食物。吃粥仍是主要方法，如吃梨粥、百合粥、银耳粥、栗子粥、桂花莲子粥、龙眼肉粥、红枣粥、瘦肉皮蛋粥等，都可以补充人体蛋白质的消耗。还可多食一些温性的蔬菜水果，如南瓜、葱、姜、香菜、桃、大枣、荔枝、乌梅等。   

                                                                     吕佩浩选编

    选编自国际台老干部处编印的《健康参考》第20期