北京电视台养生堂节目专讲人类营养学，于康教授在荧屏上侃侃而谈、大谈特谈所谓营养知识，说这个应该多吃，那个应该少吃，这个不能吃，那个要多吃，有理论，有数据，有事例，似乎他说得就是至高无上的真理。主持人悦悦还经常被于康问得张口结舌。坐在台下的观众们拿着笔做笔记，那幅虚心认真的样子，堪比小学生。在此我问，难道人类营养学就那麽重要吗？

    俗语说，南甜北咸、东辣西酸。各地的生活习惯均不一样，就拿北方人来说，肯定比其他地方的人吃的盐多，若按所谓标准来说，就不合格。长寿之乡钟祥、巴马地区，有一个90多岁老太婆一顿吃5个荷包蛋，医生听了直咋舌，因为那胆固醇太高了。新疆吐鲁番地区的人常年吃牛羊肉，到老了还是不减，那里的长寿老人很多。威海海阳地区老人常年吃海货，长寿老人也是很多。甘陕地区的人们除了面食以外，所谓蔬菜就是土豆，而长寿之人也有很多。寺庙僧人常年吃素，身体很好，长寿僧人很多。这怎样解释？

    我觉得，人类的健康与否是由多方面决定的，心态、情绪、环境、生活方式都是影响身体的，只要身体能够适应就行，而不是非要按照所谓专家学者制定的标准去执行。