炒菜小诀窍

　　1. 炒豆芽放点醋，迅速快炒，断生即可。口感好，营养丰富。

　　2. 炒菜花，先用开水焯一下，然后炒时加点牛奶，风味不一般。

　　3. 炒洋葱，可粘上面粉，再加少许白葡萄酒，不易炒焦，口感好。

　　4. 炒青椒，急火快炒，青椒中的维C不流失。

　　5. 炒苋菜，冷锅、冷油放菜，这样做出的菜营养好。