健康小贴士（10）
       家禽宰杀后不宜立即烹调！以鸡为例，鸡被宰杀后，其机体各种生化反应仍在进行，肌纤维会发生强直性收缩，使肌肉失去弹性，变得僵硬，水分大量流失，此时烹调食用口感欠佳。故营养师建议：现宰禽类，自然放置一段时间再烹调，味道最佳。