图片来自兰山艺语

              别胡吃蔬菜
    看似极普通的蔬菜，吃起来也是有讲究的，不会吃的人得不到营养反而会对身体不利。最近听广播,听到一位专家告诫大家别胡吃蔬菜,觉得这些知识对大家肯定有帮助, 故编辑整理后发到博客上来,请朋友们注意避免下列错误吃法：
   1.不要在餐前吃西红柿，尤其儿童。会引起胃部不适或腹痛。
   2.胡萝卜与其他萝卜不要混合吃，否则胡萝卜会破坏其他萝卜中的维C。
   3.过量食用胡萝卜素不好。胡萝卜有营养，但不能过量食用，尤其小孩。过量食用会使人面与手部肤色变黄、食欲不振、夜惊、说梦话等。
   4.香菇忌洗得太干净或在水中浸泡时间过长。香菇中含有麦角淄醇，经太阳晒后可转变为维D，洗太多泡太久，会损失营养成分，起不到抗癌与防感冒的作用。另外，煮香菇不能用铜锅和铁锅。
   5.未炒熟的豆芽不能吃。会引起恶心、呕吐、拉肚子。
   6.不要吃没用开水焯过的苦瓜。因为其中的草酸会影响人体钙的吸收。
   7.小孩不要多吃菠菜。菠菜含草酸，在人体内易形成不易排出人体的草酸钙，导致宝宝缺钙。菠菜营养价值较高，每周吃一二次很有好处，记住吃前用开水焯一下，就可将草酸去掉了。
   8.韭菜做熟不宜存放久。韭菜最好现做现吃，时间稍长会产生硝酸盐，进而转化为亚硝酸盐引起中毒。消化不良时不要吃韭菜。
 9.绿叶蔬菜不能长时间煮。道理同第8条一样。老人如嫌煮时间短菜不烂没法吃，可将菜切碎些煮。
   10.速冻蔬菜不能长时间煮。因为速冻蔬菜已煮过一次，如再久煮，会使营养丧失很多。