铜元素之效用
铜，对于大家来说并不陌生。但是大多数人眼中的铜只是一种金属元素，只知道它是紫红色的，富展延性，是热和电的良导体，可制多种合金（黄铜、白铜）及电工器材等，而对于它的其他一些作用也许就不是太清楚了。
其实，铜元素的效用远不止这些，它和我们的日常生活、身体健康都息息相关。国外一些科学家研究证实铜元素在人的机体组织发生癌变过程中起着抑制作用。研究发现，英国北威尔士的胃癌、南非的食道癌、波兰的白血病高发地区，人体的铜元素都严重不足。尤其是癌症者的细胞中含铜量极少，而给病人补充铜元素后便能抑制癌细胞增殖，防止癌变的进一步发展。铜元素除了可以防癌抗癌外，还可预防心血管疾病。研究发现，人体内缺乏铜元素是酿成冠心病的主要病因之一。据研究，铜在人体内能参与金属氧化酶的合成，而这种酶是构成心脏血管的有基质胶原和弹性蛋白在合成过程中不可缺少的物质。所以，一旦人体内缺乏铜元素，金属氧化酶的合成便随之减少，从而会使人发生心血管疾病，尤其会加剧冠心病患者的病情发展。
另外，铜元素还能有助人体长高，增强妇女的生殖能力，促进胚胎正常分化，有利胎儿健康发育。
吃出好身体，拥有好生活。所以，在日常生活中我们必须注意铜元素的正常摄入。含铜元素较多的食物主要有：猪肝、猪肉、芝麻、芹菜、菠菜、黄豆、茄子、芋头等。
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