月饼的销量 

华说

中秋未至，月饼先行。

农历八月十五还在一个月之外，但一如既往，月饼市场早早地 “起蓬头”了。食不厌精，脍不厌细。在这个古老的国度，“吃货”的精神传统源远流长，人们对吃的追求从未懈怠过。月饼是相当古老的食品，在历史的演变中早已定型。然而，这一两年来，人们似乎对这一传统食品一以贯之的刻板形象不满了，开始想着法地变换各种花样。继去年韭菜月饼、小龙虾月饼、腐乳月饼登场之后，今年又冒出了酸菜牛蛙月饼、芥末辣条月饼……

这算“离奇”了么？NO! 如果你真的这么想，那么，“too young too simple”。试到网络上搜索一下，“奇葩月饼”层出不穷，只有想不到，没有做不到：山楂、香菜、咸鱼、蒜泥皆可作为馅料；不够脑洞大开？那就直接上一盘菜，笋干烧肉、香葱培根、辣子鸡、回锅肉、鱼香肉丝乃至全聚德烤鸭，把一道菜包进月饼里；还觉得不过瘾？螺旋藻、人参枸杞、普洱、铁观音、白兰地、金嗓子喉宝……无一不可入馅。“须作一生拚，尽君今日欢”，那股折腾劲头，确乎令人叹为观止。

然而，网上的炒作声浪是一回事，真实世界的销售又是一回事。线下实体商店内摆放出售的，依然是以五仁、豆沙、莲蓉、蛋黄、云腿等为馅料的传统月饼，即便是在网上店铺，传统月饼的销量也远远大于所谓的“奇葩月饼”或者“网红月饼”。本地几家老字号月饼厂商的销售数据也印证着这一事实：别看各类“奇葩月饼”在网上炒得咋咋呼呼，但市场上卖得好的——销售数量和金额居前，还是那些传统口味的月饼。

这是说，尽管人们对传统月饼吐槽不断——最典型的一个案例，是对五仁月饼的讨伐，但最终出手购买的，依然是传统月饼！为什么传统月饼可以在与各类新兴的“奇葩月饼”的竞争中战而胜之？传统月饼的底气何在？

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