酸磨糕（津沽老味儿系列，2011-12-04，每日新报）

本人原文：豆根糖  酸末糕
老天津的胡同里巷里中卖糖果吃食的小贩来来往往，所售花样繁多，比如酥糖、麻酱糖、沙板糖、豆根糖、凉糖、酸末糕、京糕条、炒红果、大梨糕、拔糖、嗍罗蜜等，挺招孩子欢喜。
豆根糖是用炒熟的黄豆粉、面粉加少许糖料压成的，小拇指大小，扁平状，没有切开之前条条并连，所以也有人叫它豆板糖。豆根糖并不太甜，含在嘴里慢慢嚼别有风味，豆香浓郁，而且还有韧劲。有时，豆根糖会被做成稍软的和较硬的，那甜软的适合老人含着，硬实的适宜小孩子磨牙解馋，越是难嚼，孩子们越起劲，口水不迭，甜香弥散口中，徐徐咽下。
往昔的孩子有点小食品就如获至宝，让他们口水连连的还有秋后的酸末糕（也有人叫它酸磨糕）。酸末糕实为酸枣面压成的，石块状的很大一块，在食品店或小摊上售卖，有时候赶上加工粗糙的，吃到嘴里会有点牙碜。酸末糕极其廉价，但有的小贩很会增加它的附加值。比如把酸末糕粉调成稀粥，在粥中加一点杏干、白糖，然后一小勺盛在江米面做的径寸大小的小碗里，称作小碗抹酱。
拔糖是用麦芽糖熬成的糖稀，孩子们爱买拔糖大多是喜欢那拔的乐趣。卖者收一二分钱，用两根小竹签或苇管从糖锅里挑些稠糖递给小孩，孩童用两根小棍缠着糖绕来绕去，越缠越稠，并能扯出长长的糖丝来。舔舔，甜丝丝的。一会儿，拔糖就成了泛白沙的软糖球了。也有的小贩把糖摊成圆圆的小片，按“贴”卖。
昨天的嗍罗蜜，今天的棒棒糖，已秀出了百般花样，今非昔比。

今日见报：酸磨糕 （版面没地方了？将稿子压缩成如下，哈哈~）
老天津的胡同里巷中卖糖果吃食的小贩来来往往，所售花样繁多，比如酥糖、麻酱糖、沙板糖、豆根糖、凉糖、酸磨糕、京糕条、炒红果、大梨糕、拔糖、嗍罗蜜等，挺招孩子欢喜。
往昔的孩子有点小食品就如获至宝，让他们口水连连的还有秋后的酸磨糕（也有人叫它酸末糕）。酸磨糕实为酸枣面压成的，石块状的很大一块，在食品店或小摊上售卖，有时候赶上加工粗糙的，吃到嘴里会有点牙碜。酸磨糕极其廉价，但有的小贩很会增加它的附加值。比如把酸磨糕粉调成稀粥，在粥中加一点杏干、白糖，然后一小勺盛在江米面做的径寸大小的小碗里，称作小碗抹酱。