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挑食

(2008-05-25 00:19:27)
标签:

饮食

杂谈

总有家长抱怨自己的孩子挑食,似乎挑食是一种非常消极负面的行为而理应得到纠正。

 

然而现实中。挑食却并非完全一无是处,在某些情况下反而体现出一种积极的择优策略。挑食行为本身并无对错好坏之分,关键要视其目标和结果再作定夺。

 

人类生活在这个浩瀚星球上,居住的环境不同,饮食习惯自然也会大相径庭。沿海地区与内陆地区,热带与温带、寒带都是有显著差别的。另外一个方面,出于宗教以及传统文化习俗的影响,在某处备受推崇的饮食习俗到了另一处可能就要面临被禁绝的状况——食用狗肉在中、韩这些口无遮拦的国家当中是非常普遍的现象,但是倘若到了美国就难逃社会舆论的谴责以及法律的惩罚。

 

除此之外,完全出于个人喜好的选择食物的行为也是普遍存在的。有人喜食肉类,有人钟爱素食;有人喜欢西瓜,有人偏爱榴莲;有人爱吃炸酱面,而有人就喜欢磕牛排。这些饮食选择并未过多的受到所处地域以及宗教文化的影响,是完全发自内心真实意愿的选择。而世人对于“偏食”的控诉也多出自于此。

 

这些抱怨他人挑食的人往往习惯于先用某种既定的、因袭守旧的标准来要求自己,之后也要求别人与自己保持同步。他们认为那些早已存在许久的饮食习俗是“合理的”、“值得传承的”,当然,或许他们自己也的确发自内心的喜欢那种饮食。但是这并不代表周围的其他人也同样喜欢,而当与他们自身的饮食习惯相同的人数量达到一个临界点的时候,这种习俗就被广为流传开来,而其他不幸出生在这种习俗圈子当中而又对此感到恶心的人就顺理成章的被斥责为“挑食”。因为这些“另类”的人拒绝了千百年流传下来的“伟大、光荣、正确”的饮食传统,这是“愚不可及”的行为,而这些人应当作的是“迷途知返”。

 

现实中的确存在很多违背健康饮食科学标准的选择事物的习惯,这种类型的“挑食”的确是应当纠正的。但是,假如某种涉及广泛人群的饮食习惯从根本上就违背了科学饮食的健康标准,那么人们在这样一种错误的体制中再去有选择的进行删减并积极追求营养膳食搭配的行为就是值得赞扬的“挑食”。

 

无论从营养学还是烹饪学的角度去分析,猪肉都是畜类产品中最差的肉类来源。不过,鉴于这种肉源的生产周期较短以及生产成本较低的情况,导致它在某些欠发达国家大肆流传。这并不意味着这种肉类是最适合人类食用的,因为结果并不能反推过程和源头。大多数人之所以选择食用猪肉并不是因为他们对这种肉类的喜爱,而只是因为他们没得选。

 

当你吃腻了青菜需要补充动物蛋白的时候,你眼前只有那一种肉,你也想当然的把它当作唯一也是最好的选择。日积月累,原本无奈的选择也变成了理所当然的选择,似乎那就是唯一正确的选择。即便此时在提供给他们其他的肉类选择,他们也同样会熟视无睹,因为他们已经丧失了选择改变的能力。不仅如此,他们更会对其他尚未丧失选择能力的人进行嘲弄和讥讽,更有甚者,会用极其猥琐的行为干扰阻碍别人选择其他的肉类。他们往往会信誓旦旦的贬低其他肉类,或者干脆就把获取其他肉类的信息渠道隐匿起来。

 

遇到这种情况,有些人为了吃上肉只能选择屈服了猪肉的淫威。而另外一些意志坚定的人则不为所动,宁可吃素也不向肮脏的猪肉低头。当然,他们也许被人误解为“素食主义者”,只有等到了一个相对宽松的肉食选择环境中的时候,他们才能用行动证明自己的肉食本性。

 

民以食为天,一个人如果连挑食的权利都没有,那他的人生可有够悲惨的了。

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