温泉茶事一二三

+ + + + + + + + + + + 

昌宁茶的故事之四十

【编者按】云南昌宁，茶的土地，茶的故乡，她在澜沧江边长大，她在天堂山上成熟，千年不变的爱情在这里长成故事。她美了这片土地，富了这方人民。远方的游子一看见茶叶，就会想起昌宁的爸爸和妈妈，心中就会升腾起无比的力量。今天，云南省纪实文学学会与中共昌宁县委宣传部携手名人大家、草根作者共同讲述昌宁一片叶子的故事。以此，献给伟大的祖国、献给伟大的人民，献给党的二十大！

温泉茶事一二三

- 

施学文 

一

在温泉曾有人写了一副对联：“客到小桥知水暖，宾临温泉品茗香”，写得真真切切。我生长在温泉兴文，小时候经常听阿公讲故事……而听得最多的就是传说诸葛亮与茶叶的故事，那时阿公年事已高，这个故事不知讲了多少遍，每当讲完他老人家还要补上一句“茶叶是个腊骨头”。相传三国时期诸葛亮南征到保山昌宁澜沧江流域，到了大年三十晚上，南征百战的将士们都想家了，诸葛亮看懂他们的心思，就吩咐传令下去，要求夜里睡觉枕头要朝东，人头朝东睡，马头要朝东，马头朝头拴。只要这样做就可以回家过大年初一了。有的将士深感疑惑不按要求去做。亱深人静的时候诸葛亮使起法术，第二天蒙蒙亮，有的将士回到家里与家人团聚，有的却留在深山密林中悔恨莫及。诸葛亮又不忍心跟自己征战多年的将士留下受冻挨饿，于是反手抓了把树叶撒向天空，挥着扇子念道：“从今以后你们就吃这些树叶，穿这些树叶”。阿公接着说：“这树叶成了茶叶就是腊骨头，丢不得要拿它搞钱用”。那时我不大明白是什么意思，时至今日才知深义。

阿公出生在孙中山领导的辛亥革命那年，他是一个勤劳之人。自从温泉里睦人袁恩锡做好事从镇康引茶种回来，动员学堂、寺庙、乡邻育种茶开始，阿公千方百计托人买茶种回来自家种植，不几年我家茶叶就小成气候5亩多，成了我们家的聚宝盆。从春到秋阿公精心打理茶叶，白天采摘回凉于通风处，第二天早饭后，阿公有条不紊地生起炉火，支上铁锅杀青抄茶，我也凑上热闹在一旁帮忙。阿一边翻抖一边说：“杀青火喉很是讲究，嫩茶要杀得老，老茶要杀得嫩”。出锅将茶叶放于箥箕上，后稍许降温到手感可以揉碾时，把茶叶笼成团双手搓，直至清香味扑鼻而来将其撒开稍加凉晒到半干时，又第二次揉搓，这样反复三次晒干即可。茶晒干之后，取来事先准备好的竹背箩，将笼竹笋叶垫于底及四周，放入成品干茶并覆盖笋叶置于阴凉通风处。这就是我记忆中阿公之制茶所为，对我来说无不是一笔宝贵的财富。

在我小时候文化生活贫乏。没有电影电视看，每到日落黄昏后，月上柳梢头的时刻，阿公就会在火塘中生起火来，一家人围火而坐既温暖又惬意，小罐茶登场了。当火光映照脸上放红光时，阿公将未上釉的土陶小罐放于木炭火上烘烤，时至罐口有热浪涌出，放入干茶不断抖动二至三次，待叶黄杆疏金黄色，将铜壶中的开水缓慢注入茶罐，且不能溢出方为上乘，稍加煨炖将茶水倒入土碗中便可品饮，有时还放点姜糖说是去疯寒。姜糖茶是我儿时的最爱至今乡愁未改。有一次阿公讲起挑茶走夷方麻栗坝做买卖之事，奶奶在一旁插话：“就不是因为你我才来到这个地方”，阿公得意的笑了，是那样的幸福……

二

父亲2022年初过世了，他是兴文茶所创史人之一。二十世纪五十年代初，温泉、松山、下六甲、兴文相继创办茶叶初制所。父亲是个性情中老实人，他年当力壮20岁的时候，被乡邻推举成为创建兴文茶叶初制所会计，两个月后承当主任之职。在创建中，由大岩寨、小岩寨、岩子脚、刺坝林、李白菜五个寨子共同创办。父亲从地点的选址平整，工匠的确定，人员的挑选，石料的取运，木料的伐砍，瓦匹的烧制，施工的运作，伙食的开消等无不在他脑海里保存，当下时髦的话说是活电脑。听父亲讲，那时的革命干劲比天高，真是招之即来，来之能干，干之能好。那时施工没有工程图纸，只是凭经验办事，凭尺寸说话，靠商量定夺，靠民主决策。更没有工程监理，凭的是对得起“师傅”二字的良心，对得起自己对得起乡邻的信任。干劲从新中国建立来，口中喊着共产党万岁！毛主席万岁中来！吃的是包谷饭，喝的是洋茄南瓜青菜汤，一个月有一顿肉吃叫“打牙祭”。口号是盐管够，饭管饱，烟酒糖茶管不了。工人两肩一头挑着伙食，一头挑着行李工具而来，没有扑克牌，休息时间还要打草鞋，天黑躺下，天亮起来。干活、吃饭、睡觉就成了“三部曲”。父亲还说那时的人宁可多干活，也不愿意多请假。有一次一个姓赵的师傅家中父亲处于弥留之际，带口信叫他马上回去，我父亲也叫他立马起程，他却坚持干完早上的活再走，当赵师傅回到家时，便成了永远的遗憾。听到这我不由得想到中国革命的胜利，想到今天的幸福生活，想到人民的伟大，先辈们的无私奉献。

兴文茶所经一年多的艰苦奋战，在1956年的春天诞生了。五个寨子的群众闻讯而来，欢笑声惊喜不断，有从楼下走到楼上的老少，有从坝头走到揉桶前的青年小伙，有从场院走进厨房的姑娘们。那热闹的场面比结婚有过之而无不及，早饭后父亲宣布：今年的春茶于3月l9日开称，掌声四起，每个寨子由社长带队送交100斤鲜茶叶，所有人还是久久不原离去，不知道他们为何这样。但有一条是只得肯定的，兴文开天辟地没有的事，想多看一眼回家有个好说法。他们的见证已成为兴文第一个吃盘蠏的人了。今天也成为我对父亲最深切的怀念，最大最大的赞美，有兴文茶所就有父亲，有父亲就有兴文茶所，这是我与茶和茶所的缘分吧了。

三

我生在红旗下，长在新社会，在全国迈进小康社会的2020年底，我退休回到老家兴文。可我难以忘怀的是一起教过书的老师，一起坐在政府办公桌前挑灯夜战的同事，一起在文化战线耕耘的文艺爱好者，一起在茶园建设指挥部的美好时光。听老一辈茶人讲，温泉茶的规模发展可分两个阶段。二十世纪七十年代中期，人们从生活中体味到“腊骨头”的茶香，秉承为人民服务宗旨的地方领导机构及人民公仆，顺其民意以咬定青山不放松的宏伟气魄，谋划发展温泉茶叶的金色工程。农村每个行政村（处）根据实际开办一至二个百亩茶园，以增加经济收入。于是兴文在1974年至1976年间开办了赵家田150亩村办茶园。茶园基地由兴文相邻的蛇腰洼、棠梨树、大蒿坝、梨树、李白菜五个寨子的荒闲地划并而成。茶园建设是基干民兵冲锋在前，披星戴月，披荆斩棘，发扬一不怕苦二不怕死，敢叫日月换新天的愚公精神。近三年的艰苦奋战，建成兴文赵家田集体茶园，将永载兴文史册。温泉象赵家田这样的茶园不少于30个3000亩。

温泉茶园建设第二次辉煌时期在2000年前后，我是参与的见证者。温泉人有顺势而谋，乘势而上的先见之明。当时温泉积极响应上级号召，打赢温泉茶园建设战，尽其可能利用好荒闲土地建设高优茶园。光山大团山茶园、马鞍山茶园就是代表之作。那时我是工作队员之一，参加丈量面积工作，虽然辛苦但群众的笑容融化了困难的冰山，建设光村茶叶专业村的热情象火一样燃烧，生成强大的工作动力，我笔记本上的开挖进度与日俱增，开挖质量令人十分非满意。后来我总结出来的光山人民“干就干好”的精神。在建设高标准茶园的同时，进行低产茶园改造手术，让低产茶园恢复生机同高优茶园并驾齐驱，，驶入光山茶叶发展的快车道。温泉农业服务中心的茶叶技术员老王，他把论文写在茶园，把“亲戚”结在农家，用脚步丈量出人生价值。因为他忘我的投入温泉、光山的茶叶发展，我给他改了个名字叫茶老王。至今温泉人民对茶老王还耳熟能详。

千年茶乡的温泉有得天独厚的自然气候，有与时俱进的广大茶农，有香飘万里的名茶，有古树茶第一村的联席，千年茶乡温泉的画卷将会更加光彩夺目，香飘世界。