昨天在北京参会，认识了“植物甾醇”这个词儿。过去一直常识性地知道人体中胆固醇摄入过多，会引发心血管疾病，仅此而已。

这次参加的平衡胆固醇健康传播行动，亲听了由中国权威营养专家发表的学术演讲，才知道目前国际上是怎样干预和减少胆固醇的摄取量的。而在我国，这方面的探索和实践几乎是零。我们虽然越来越重视国民健康素质，但仅是基于体检、倡导食用绿色食品、健康搭配、加强锻炼等几方面而已。而在中国以外的国家，如美国、欧盟国家、日本等都在食物添加中引入高科技理念，用添加植物甾醇的方法代替胆固醇的摄取，从而降低导致心脏疾病的几率。

其实，植物甾醇并不神奇，它就是来源于天然植物的产品，我们平日在谷物、豆类等食物的食用中就已经在悄悄摄取了，但由于国内食品中普遍采用各种添加剂而提高色香味儿，却把天然的植物甾醇给破坏了。现在回过头来再以人工添加的方式再补回去。有时人的行为真是很可笑。在这里我不想多说植物甾醇，只是对国家在如何重视提高国民健康素质方面加以呼吁。

也是无独有偶，昨天上午在天津刚刚听到一个调查数据：持有国人健康素养的人群比例仅占6%，在疾病干预方面的探索和实践真是太差了，更谈不到立法的层面上。而在美国，早在90年代，就在全民范围内发起了全国胆固醇教育计划，并立法实施。该计划涉及6个方面：一是减少饮食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入；二是增加饮食中植物纤维的摄入；三是增加体育运动；四是控制高血压；五是戒烟；六是在日常食品中添加植物甾醇（酯）。事实证明，经过10几年的倡导灌输和行动，美国人在冠心病导致死亡的统计曲线真的在直线下降，包括加拿大、英国、日本等国家，而我国这些年来，罹患这种疾病的比例却在不断上升。看来，中国人在如何提高全民健康水平降低重大疾病的发病几率方面要学习借鉴的东西太多了。