世界的嗅觉大师

ALEXANDRE SCHMITT(亚历山大-施密特)是全球最负盛名的葡萄酒香 气调配专家。他拥有“狗鼻子”的美誉,被人们尊称为“香气卫士”和“世界的嗅觉”。 亚历山大·施密特于 1967 年在波尔多出 生,毕业于波尔多第一大学以及凡尔赛著名 的法国国际香水学院(ISIPCA)。他曾在巴 黎和伦敦任职香水调配师,之后便任教于法 国国际香水学院(ISIPCA),他还在波尔多 第一大学开创了一门新课程——嗅觉。现 今,他就职于 ISVV 波尔多葡萄与葡萄酒研 究所,主讲葡萄酒香气的课程,同时还创建 了自己的公司和品牌,专门从事对专业酿酒师以及葡萄酒爱好者的芳香教育工作。

其实,亚历山大•施密特成为香气大师之路要追溯到他 15 岁的时候。出生于酒商家族的他选择了进入波尔多第一大学学习化学。后来他想以创新的方式学 习,就申请到世界知名的 ISIP 大学学习香气和葡萄酒。

毕业之后,亚历山大•施密特任职于巴黎一间非常著名的大型香水公司。几年 过后,他已经成为香水行业的佼佼者。此刻,他不再满足于单纯的香水调配工作, 他想要把自己的专业知识传播给更多的人。因此他返回波尔多,开始了作家生涯。 在 2005 年发表的作品《Le Pavillon Dolores》中,他充分展示了令人惊叹的感知能力和嗅觉天份。 不久之后,许多世界知名的酒商慕名而来,邀请亚历山大·施密特担任他们酒庄的香气调配顾问。这些酒庄包括酒王之王的柏图斯庄园(Chateau Petrus), 1855 列级酒庄拉菲庄园(Chateau Lafite Rothschild)和玛歌酒庄(Chateau Margaux),享誉液体黄金的滴金酒庄(Chateau D’yquem ),圣达美隆一级 A 组名庄白马庄园( Chateau Cheval Blanc),世界上最昂贵的香槟之一的路易王 妃香槟建园(Louis Roederer),以及美国顶级酒庄作品一号(Opus One)等等。

尽管亚历山大·施密特表明不干涉酿酒师的工作,只是提供气味和嗅觉知识的 协助,但是酒庄还是把他的名字设计进酒标以表示对他的尊重与敬佩。西班牙名 酒 Ysios 2007 Esencia de Ysios 就是很好的例子. 令人惊叹的是,葡萄酒业内 专业人士都对他表示极高的认同和赞誉,包括法国 Jean-Pierre MOUEIX集团的 前技术总监让•克劳德•柏图(Mr. Berrouet)和美国 Opus One 酒庄的首席酿酒 师迈克•瑟拉奇(Mr. Michael Silacci).

如今,亚历山大·施密特已经是全球知名的香气大师。他走遍世界著名的葡萄 园,为葡萄酒爱好与专业人士进行嗅觉培训,帮助他们协调感知认识,带领他们 畅游感官世界,追求享受更好的人生。

今年 9 月,亚历山大·施密特大师首次拜访中国,将给中国带来葡萄酒香气的 全新体验!这次他主要是在中国主线城市做巡回讲座,给葡萄酒爱好者和专业酿 酒师讲授葡萄酒香气相关的课程。