葡萄酒开学堂无论国际还是国内都不是新鲜事儿，然而，近期的“井喷”势头却值得关注，不管是因为葡萄酒消费市场的快速升温，还是国家劳动部公布的一轮新职业，更或是培训机构的大力宣传。无论为择业还是从业，拿个WSET文凭玩儿也许才是最高境界。 

 林殿理 Denis 

 讲师、葡萄酒专栏作家 

 写作带我入行 

知道Denis，首先是被其发表于各大期刊上的葡萄酒专栏所吸引，他用简单生动、带点娱乐性的文字向读者展示葡萄酒世界的美妙。而他的葡萄酒之路也开始于写作。 原本从事广告设计业，02年一个偶然的机会，Denis收到了一瓶朋友从国外带回来的波尔多葡萄酒，当时还不懂酒的自己很好奇波尔多的分级制度，便开始查阅各种资料，但查完资料自己更加迷惑，更搞不清楚这个复杂的分级。 

怀着这份好奇，Denis加入了一个葡萄酒爱好者的网络社区，也就开始参加他们不定期组织的品酒活动，一来二去与大家熟络了起来，对葡萄酒的兴趣也与日俱增。 后来这个网络社区的版主鼓励他把自己品酒的心得体会写成帖子发在社区论坛里，没想到这就打开了Denis的葡萄酒写作人生。由于在论坛发表帖子被越来越多的人转阅，一些平面杂志开始邀请他写专栏，他也就自然成为了自由撰稿人。而后他以此身份得到了很多去国外酒庄采访的机会，对各地葡萄酒的理解也逐渐丰富。 

当时台湾的葡萄酒培训市场还不成熟，也缺少专业的讲师，一些酒公司或者酒店为客户或员工做培训时，便邀请Denis为大家讲解他去国外酒庄探访的经历以及自己积累下来的葡萄酒知识。这便是其葡萄酒讲师生涯的开始。 07年，Denis来到上海并定居在此，当时上海的葡萄酒培训市场需求很大，他也顺理成章的开设了自己的红酒教室，许多葡萄酒爱好者是从网上找到这家红酒教室的资料，然后自己摸上门来要做他的学生。同时，他还与WSET授权机构I-Way及Vinjoy合作教授WSET专业培训教程，不仅仅是上海本地学员，浙江、江苏一带的学员更是慕名而至。学生对他的印象是“具有绅士风度的林老师，谈起美酒来神采飞扬，被他对美酒的独到见解所深深吸引”。 

他说做培训其实最具挑战的是一些高端人群的私人品酒会，因为不是有定式流程的课堂，现场总会有一些意想不到的小状况发生，这就要求培训师必须有很强的临场应变能力。有时现场来的嘉宾相互不熟络，就要考虑如何调动气氛。而气氛一旦太过头，又变成了一片互相干杯的场景，一个好的培训师无论面对怎样的情景，都要具备现场把控的能力。 

教学年资 7年左右 

自身资质 WSET 3级认证、WSET讲师认证、法国波尔多葡萄酒学校（CIVB Bordeax l'Ecole du Vin）国际讲师 、澳洲 A+ Australia教育者认证、西班牙葡萄酒学院国际讲师认证

擅长教授的课程？ 

WSET系列课程、CIVB课程、私人酒会等 

开课城市 上海为主，也到外地城市讲课 

个人的教学风格？ 

随意、轻松，形式多样化，加入Google Earth、自己去酒庄探访的素材、视频等，生动课堂内容 

授课语言？ 中英文双语教学 

学员构成？ 两年前WSET的课堂只有20%左右的爱好者，近来发现爱好者的比例有时甚至会超过50% 

喜欢的学生？ 对酒有真正的热情，而不是单纯为拿到一张证书 

喜欢的班级规模？ 15人以内 

最有成就的教学？ 有一期WSET中级的班级，班上有3名学员均是葡萄酒相关的媒体从业者，培训结束后，在一些葡萄酒活动的现场还能遇到他们，听到他们在现场用到自己课堂上学来的知识与受访者交流，并且看到他们刊登出来的文章也更具专业度和可读性，自己甚感欣慰。