（原载于FT睿）

译 / 林殿理 

波尔多的2009年份比传奇般的2005年份更抢手，特别是顶尖酒庄的顶尖产品。即使是波尔多的庄主们也承认，在2009年这场吸引欧元进入法国精品酒资本圈的战役中，他们也被那天价惊吓倒了。 

 四年前公布的2005年—这个波尔多最近的非凡年份—的价格，当时看起来已经相当没道理的离谱了，我们也以为不会再看到类似的状况。但在今年的活动中，这些新鲜出炉、尚未装瓶的2009年份开盘报价却比2005年高了50%到100%，有些价格甚至逼近2005年份的现价了。 

 可以确定的是，2009的价格让2008年看来变成了这十年来最划算的年份。这些最有名的一等列级名庄的2008年份，起初提供给波尔多酒商的价格大约每瓶100欧元，这已成为其他年份参考的晴雨表。怎么看这价位或许已经很夸张了，但2009年列级一等酒庄的价格分别介于拉菲堡（Lafite)、玛歌堡（Margaux)和木桐堡(Mouton)的450欧元以及拉图堡(Latour)和欧比昂堡(Haut-Brion)的500欧元之间。 

 然而，酒庄给第一批期酒订出的价格，只是整个故事的一小部分。顶级名庄习惯于在期酒报价活动中，把这些年轻、未装瓶的酒分两个批次来报价，他们会根据第一批的需求状况来调整第二批的报价。今年一等列级庄园的首批酒数量是前所未有的少，使得全球酒商在第二批酒价公开之前无法给出个定价，例如对于白马堡(Cheval Blanc) 来说通常第二批的价格会比第一批贵100到200欧元左右。 

最可怕的是对于顶级酒的需求和这年份一样非同寻常，即使并不清楚有多少人是买来喝，而又有多少是以投资为目的。对于观察家来说，这个特别年份的出价过程看来不是可气的就是可笑的，这取决于他们多想买到在这大吉大利的2009年出产的酒。市场上从未有过这么多次级酒也跟着扭捏作态地试探市场对他们产品的需求。 

 盘商表示大部分销售都流往英国的酒商和贸易商—即使不少最终指望卖往亚洲。阿里雅思(Alias)第八代波尔多酒商皮耶·罗桐（Pierre Lawton)这么说：“英国的量很庞大，我对于英国有多么重要感到惊异。销往美国的则比平常谨慎得多，即使在弱势欧元的有利条件下。” 这不是2009期酒大战中唯一令他惊异的事。“我以为需求会平均分布于不同的品质级别产品，然而却是偏重于顶尖产品。

实际上要卖出每瓶低于40欧元的酒已经相当困难，看起来有非常多的投机性买盘。” 除了顶级酒庄，到处是漫天喊价的情景。有些酒庄的酒一下就卖光了—庞特·卡内（Pontet-Canet)给盘商的初始价是72欧元[与里奥威·波伊菲黑（Léoville-Poyferré）、靓次伯（Lynch·Bages）以及蒙特侯斯（Montrose）一样]，是今年特别成功的例子，酒庄主人阿佛瑞德·铁瑟宏（Alfred Tesseron)把他整批丰富的产品在30分钟以内就卖光。

另一方面，杜库·波卡优（Ducru-Beaucaillou)和飞贾克（Figeac)以他们分别180欧元和160欧元的价格就很难找到买家，这几乎是他们2008年份开盘价的三倍。 定价显然是至关重要的，尽管决定能到达什么价位的方式依然十分传统老派，有赖于数百个酒庄老板、来自波尔多300家盘商以及93个附属单位和中介拉锯扯锯的结果。如果在酒庄公布前泄露了他们想卖的开盘价，或更糟的，透露了实际共有多少箱的供货，这可是赔上了中介的职业生涯都还不够的严重事情。 

部分是为了保持这种神秘感，庄主让好几个中介来推广同一年份的酒。对于从盘商收取固定2%佣金的中介来说，最重要的素质就是机智而圆滑。他们必须在那些总是要价太高的酒庄，以及认定那些酒值多少钱的主要盘商之间协调。如铁瑟宏（Alfred Tesseron)所言：“如果我把我的酒价格定太低，每个人都会以为我的酒品质不好。如果我把价格定太高，每个人都会说我疯了。中介的工作就是以一种很得体的方式，来传递我想表达的。” 

在法国，价格一般都在一大清早公布。经过一连串与个别盘商的电话讨论后，中介会向焦急等候的酒庄主人回报状况。大满贯就是所有的盘商把他们的配额立刻、整个订下来。“我得慎重考虑，”这是波尔多葡萄酒商的婉转说法，意味着“你不是说真的吧”。 

今年的最野心勃勃定价奖，要颁给欧比昂(Haut-Brion)，根据期酒指数（www.liv-ex.com )的报表，他们的欧比昂教会（La Mission Haut-Brion)比2005年开盘价贵将近三倍。一如既往地，LVMH效应也将白马堡(Cheval Blanc)的价格拉高到一个着实奢华的档次。 

2009年份是否定价过高？一位杰出的波尔多盘商最近对我坦白说，他的老婆就像许多其他人一样，看到低利率的影响以及一般对2009年的兴奋反应，一直怂恿他好好利用他的专业知识进场投资一笔。“我不会买任何2009年份的，”他斩钉截铁地告诉我，又补充了一句，“无论如何不是现在，或许再等等。” 

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