（原载于Timeout北京版）

上个月，我到澳洲进行了一趟为期十二天的葡萄酒产区考察之旅。那时北半球正逐渐进入盛夏的高温；而位于南半球的澳洲却正好相反，深秋的凉意让人一时反应不过来到底行李箱里的保暖衣物到底带得够不够。

由于澳洲的旅游须知上谆谆告诫要作好防晒措施，所以当我到达悉尼的第一天马上就到街上去买防晒乳，还买了一顶用袋鼠皮做的，“鳄鱼先生”那种帽子。在后面的旅程中我发现，其实秋冬时候澳洲的阳光还蛮舒服的，我这些装备倒是没派上什么用场，只不过在很多场合里，这顶帽子让我这观光客看起来反而比澳洲人还更澳洲呢。

新世界的酿酒国家一般历史不长，相对也比较没有包袱。这些国家通常是由探险家或是为了各种原因离开家乡的移民所组成，虽然他们也会带来一些家乡的文化，但骨子里却像离家外出闯天下的孩子一样，对老爸老妈订下的家规没有多大的怀念。相对于老世界国家一贯对于古典、传统的坚持，来到澳洲的酒庄，你会感到一种轻松活泼的气息。

像Brokenwood酒庄，他们的格言就是“快乐酿好酒（Make great wine and have fun)”。酒窖二楼，品酒室的隔壁就是一个大大的开放式厨房，旁边是个摆放了许多床垫的大通铺。每年收成酿酒季节这里总会聚集许多来自世界各地对酒充满热情的年轻人来帮忙，虽然酬劳不多，但保证吃得好喝得好，大厨会驻守在厨房随时提供美食喂饱每个人。酒槽旁的墙壁上记录了每个人第一天来到这里的体重，据说当工作结束互道再会时，每个人至少都会重上好几斤。

在澳洲喜欢板球的人不少，很多酒庄也陈列了由球星签名的球棒等纪念物。Jim Barry酒庄老板便是以热爱板球闻名，他有一系列的酒标是采用板球比赛的插图来设计的。其中一款命名为“Silly Mid On”的长相思赛美蓉，原意是球赛中一个危险的守备位置，守这位子的人要嘛勇敢过人，要嘛就是个傻子，于是他们给这款酒设计了三张酒标，正好是守备者被球击中倒地的三个连续画面。这么一来，买这款酒的人至少一次会买三瓶，如意算盘打得真精！

整个旅途中，我觉得玩得最出色的就是Wirra Wirra酒庄了。来到酒庄大门，你会先被巨大树桩和大树干建成的围篱吓到，以为到了巨人国。往前没几步，又看到一个用数以万计酒瓶塞组成的三层楼高大酒瓶。已故的酒庄创办人 Greg Trott 是个喜欢幻想，充满鬼点子的人，他在酒庄里建立了一个高高的钟楼，每当葡萄收成时，这里就会响起欢庆的钟声。他们还有个节庆，就是比赛用中古世纪的投石器将瓜投射到远方的葡萄园里，可说是找乐子不遗余力。

来到酒窖里，我注意到梁上挂了不少已经蒙上灰尘的旧皮鞋，酿酒师解释说这又是他们的另一个传统：“每年酿酒工作结束，大家就会兴奋地脱下鞋子往梁上扔，只要能留在梁上，又不被其他人的鞋子打下来，就会一直被保存在酒窖里做纪念。”

看来，澳洲人不是不喜欢传统，只不过他们想建立的是属于自己的传统，那确实比遵守各种陈旧的条条框框来得有趣多了！