芦蒿炒香干

主料：芦蒿、香干

调料：油、盐、豆豉、姜、蒜、蘑菇精

做法：

1.  香干洗净切片，芦蒿洗净切小段，姜蒜洗净切末备用。

2.  锅中入油，油热下入香干煎到微焦，用碗盛出备用。

3.  锅中再入少量油，下入姜蒜末和豆豉爆香后，加入切好的芦蒿快炒片刻。

4.  将煎好的香干放进锅里一起翻炒，加入适量盐和水，焖煮一分钟左右即可出锅。

惠崇春江晚景

     北宋·苏轼

竹外桃花三两枝，

春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时。

惠崇是宋朝著名的画家、僧人，即欧阳修所谓“九僧”之一。他能诗善画，特别是画鹅、雁、鹭鸶、小景尤为拿手。《春江晚景》是他的名作。苏轼根据画意，妙笔生花，寥寥几笔，就勾勒出一幅生机勃勃的早春二月景象。